Mousse à L Orange Thermomix Mousse à L'orange

Bienvenue dans le monde délicieux des desserts fruités ! Aujourd’hui, nous allons préparer une mousse à l’orange qui illumine n’importe quelle table. Avec sa texture légère et aérienne, ce dessert est à la fois rafraîchissant et gourmand. Que vous soyez un chef en herbe ou un expert en cuisine, cette recette vous séduira à coup sûr. Voici comment réaliser cette mousse succulente.

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Mousse à l’orange – Les recettes de Zaza

Commençons par découvrir la première version de cette mousse à l’orange. C’est un plaisir visuel et gustatif qui éveillera vos sens.

Ingrédients :

4 oranges
100 g de sucre
4 œufs
200 ml de crème fraîche épaisse
2 feuilles de gélatine
1 pincée de sel

Instructions :

Commencez par presser les oranges pour en extraire le jus. Vous aurez besoin d’environ 200 ml de jus d’orange frais.
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant environ 10 minutes.
Dans une casserole, faites chauffer le jus d’orange avec le sucre jusqu’à ce que celui-ci soit complètement dissous. Retirez du feu.
Ajoutez les feuilles de gélatine essorées dans le mélange encore chaud et remuez jusqu’à ce qu’elles soient complètement dissoutes.
Dans un grand bol, séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les jaunes avec le mélange de jus d’orange refroidi jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Dans un autre bol, montez les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange à base d’orange.
Enfin, incorporez la crème fraîche épaisse délicatement jusqu’à obtenir une texture homogène.
Répartissez la mousse dans des verrines ou des coupes et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute une nuit.

Mousse à l’orange | Dynamic

Voici une autre approche de la mousse à l’orange, promettant une expérience gustative tout aussi incroyable.

Ingrédients :

3 oranges (jus et zestes)
80 g de sucre (peut être ajusté selon votre goût)
3 œufs
250 ml de crème liquide entière
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café de jus de citron
2 feuilles de gélatine

Instructions :

Pressez le jus des oranges et zestez-en une pour obtenir des filaments d’orange qui vont apporter du goût.
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Chauffez le jus d’orange à feu doux avec le sucre jusqu’à ébullition.
Incorporez la gélatine essorée dans le jus chaud et mélangez bien. Retirez du feu et laissez tiédir.
Dans un bol, battez les jaunes d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient crémeux. Ajoutez le mélange de jus d’orange refroidi et mélangez bien.
Montez la crème liquide en chantilly et incorporez-la délicatement au mélange d’orange.
Versez la mousse dans des verrines et ajoutez des zestes d’orange sur le dessus pour la décoration.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de déguster.

Ces deux versions de mousse à l’orange sont idéales pour terminer un repas sur une note douce et rafraîchissante. N’hésitez pas à personnaliser les recettes à votre goût en ajoutant des fruits frais ou en remplaçant le jus d’orange par d’autres agrumes. Bon appétit !

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