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La mousse au chocolat est un dessert riche et délicat, parfait pour conclure un repas sur une note sucrée. Avec sa texture légère et fondante, c’est un incontournable de la pâtisserie française. Que vous soyez un novice en cuisine ou un chef expérimenté, cette recette facile vous permettra de ravir vos convives. Voici comment réaliser cette délicieuse mousse au chocolat.

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Epicurious!: Mousse au Chocolat

Cette version de la mousse au chocolat est à la fois simple et sublime. Elle allie le goût intense du chocolat noir à une légèreté exceptionnelle. Parfaite pour toute occasion, cette recette impressionnera à coup sûr vos invités.

Ingrédients :

200 g de chocolat noir de bonne qualité
4 œufs
30 g de sucre
1 pincée de sel
50 cl de crème fraîche entière

Instructions :

Commencez par faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou dans un micro-ondes. Assurez-vous de ne pas trop le chauffer pour qu’il ne brûle pas.
Dans un saladier, séparez les blancs d’œufs des jaunes. Ajoutez le sucre aux jaunes et fouettez jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux et pâle.
Incorporez le chocolat fondu aux jaunes d’œufs, mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Incorporez délicatement les blancs d’œufs montés en neige très ferme à la préparation chocolatée. Utilisez une spatule pour ne pas casser les blancs, cela donnera de la légèreté à votre mousse.
Montez la crème fraîche en chantilly et incorporez-la délicatement à la préparation. Mélangez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de traces de crème.
Versez la mousse dans des ramequins ou un grand plat et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.

Mousse au chocolat classique et facile – Régal

Pour ceux qui préfèrent une recette classique, cette mousse au chocolat est rapide à préparer et tout aussi savoureuse. Elle représente la quintessence du dessert chocolaté, alliant douceur et profondeur de saveur.

Ingrédients :

200 g de chocolat noir
4 œufs
50 g de beurre
30 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé

Instructions :

Faites fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole à feu doux. Remuez régulièrement pour éviter que le chocolat n’attache.
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le mélange chocolaté aux œufs battus en remuant vigoureusement pour bien homogénéiser le tout.
Versez la préparation dans des ramequins ou un grand plat. Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.

Servez vos mousses au chocolat fraîches, accompagnées de quelques fruits rouges ou d’un coulis de framboises pour une touche d’acidité qui rehaussera la saveur du chocolat. Bon appétit !

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