Mousse Au Chocolat En Poudre Mousse Au Chocolat

La mousse au chocolat est un dessert classique qui allie légèreté et intensité. Ce délice sucré est parfait pour impressionner vos invités lors d’un dîner ou tout simplement pour se faire plaisir. Dans cet article, nous vous dévoilons deux recettes de mousse au chocolat qui raviront vos papilles. Que vous soyez un novice en cuisine ou un chef expérimenté, ces recettes vous guideront étape par étape.

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Une mousse au chocolat… un instant de plaisir

La première recette est celle d’une mousse au chocolat simple et délicieuse, qui garantit une texture aérienne et un goût riche en chocolat.

Mousse Au Chocolat En Poudre Mousse Au Chocolat

Ingrédients :

200 g de chocolat noir.
4 œufs.
50 g de sucre.
1 pincée de sel.
50 cl de crème fraîche épaisse.

Instructions :

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes en prenant soin de ne pas le brûler.
Dans un grand bol, séparez les blancs des jaunes d’œufs. Ajoutez le sucre aux jaunes et fouettez jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.
Incorporez le chocolat fondu dans le mélange de jaunes d’œufs et mélangez bien.
Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
Incorporez délicatement les blancs d’œufs au mélange chocolaté pour ne pas les casser.
Enfin, ajoutez la crème fraîche et mélangez délicatement jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Répartissez la mousse dans des coupes et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Mousse au chocolat | Kikkoman

Voici une délicieuse variante de la mousse au chocolat, enrichie de nuances de saveurs qui vous transporteront directement en pâtisserie.

Ingrédients :

250 g de chocolat noir.
3 œufs.
40 g de sucre.
1 sachet de sucre vanillé.
20 cl de crème liquide.
Une pincée de fleur de sel.

Instructions :

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie jusqu’à obtenir une texture lisse.
Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Incorporez le chocolat fondu dans les œufs et mélangez délicatement.
Dans un bol froid, montez la crème liquide en chantilly et ajoutez la fleur de sel.
Incorporez la chantilly au mélange chocolaté en soulevant délicatement la préparation.
Versez la mousse dans des verrines et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour qu’elle prenne bien.

Que vous choisissiez la première recette classique ou la variante enrichie, ces mousses au chocolat sont idéales pour conclure un repas en beauté. Servez-les avec des framboises fraîches ou des copeaux de chocolat pour une touche encore plus gourmande. En gaieté ou en douceur, la mousse au chocolat reste un incontournable de la gastronomie française. Profitez bien de ce moment de plaisir chocolaté !

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