Mousse Au Chocolat Robot Patissier Mousse Chocolat Au 2010

Salut tout le monde ! Aujourd’hui, on va plonger dans le monde gourmand de la mousse au chocolat. C’est un dessert classique, mais qui reste un vrai délice à chaque bouchée. Préparez-vous à découvrir une recette qui va faire danser vos papilles !

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Mousse au Chocolat – Ludo PastryFreak

Voici une superbe image de la mousse au chocolat de Ludo PastryFreak. Ça donne déjà envie, n’est-ce pas ?

Ingrédients

200g de chocolat noir
4 œufs
50g de sucre
1 pincée de sel
20cl de crème fraîche (facultatif pour une version plus crémeuse)

Instructions

1. Commencez par faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Si vous utilisez le micro-ondes, faites-le fondre par intervalles de 30 secondes pour éviter qu’il brûle. Une fois fondu, laissez-le refroidir légèrement.

2. Pendant que le chocolat refroidit, cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Dans un grand bol, battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne blanc et mousseux.

3. Incorporez le chocolat fondu au mélange de jaunes d’œufs et de sucre en remuant délicatement. Ça commence à prendre une belle texture !

4. Dans un autre bol, ajoutez une pincée de sel aux blancs d’œufs et battez-les en neige ferme. Cela donnera de la légèreté à votre mousse. Assurez-vous que votre bol et vos fouets soient bien propres pour obtenir des blancs parfaitement montés.

5. Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange de chocolat. Utilisez une spatule pour soulever le mélange du bas vers le haut, afin de garder toute l’air incorporé.

6. Si vous avez opté pour la crème fraîche, ajoutez-la également à ce stade en l’incorporant délicatement. Cela rendra la mousse encore plus onctueuse. Mais attention, la vraie mousse au chocolat se fait sans crème.

7. Une fois que tout est bien mélangé, versez la préparation dans des ramequins ou des verrines. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour que la mousse prenne bien.

À ce stade, vous pouvez attendre avec impatience que votre dessert soit prêt ou décorer avec des copeaux de chocolat ou des fruits frais pour une touche en plus.

Mousse au Chocolat – Marmiton

Pour continuer dans notre voyage chocolaté, voici une image de la mousse au chocolat faite avec un robot pâtissier, selon une recette de Marmiton. Qui aurait cru qu’une mousse pouvait être aussi belle ?

Ingrédients

250g de chocolat noir
5 œufs
70g de sucre
10cl de lait
1 sachet de sucre vanillé (pour un goût sucré et parfumé)

Instructions

1. Comme pour la première recette, commencez par faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Assurez-vous qu’il ne brûle pas.

2. Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Dans un bol, fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à blanchiment.

3. Ajoutez le chocolat fondu au mélange de jaunes, puis incorporez le lait pour une texture encore plus douce.

4. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement au mélange chocolaté, comme précédemment.

5. Répartissez la mousse dans des ramequins et laissez reposer au réfrigérateur pendant au minimum 4 heures, tout comme dans la première recette.

Et voilà ! Vous avez deux recettes délicieuses de mousse au chocolat. Que vous choisissiez la version classique de Ludo ou celle du robot pâtissier de Marmiton, chaque bouchée sera une fête pour vos sens. Alors, à vos fouets, et régalez-vous ! Bon appétit !

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