Navarin D'agneau Cyril Lignac Navarin D'agneau : Recette De Navarin D'agneau

Bonjour à tous ! Aujourd’hui, nous allons explorer deux recettes délicieuses qui vont sûrement ravir vos papilles : le Navarin de la mer et le Navarin d’agneau. Ces plats sont parfaits pour un repas convivial en famille ou entre amis. Suivez-moi dans cette aventure culinaire et préparez-vous à vous régaler !

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Navarin de la mer

Le Navarin de la mer est un plat savoureux qui met à l’honneur les fruits de mer. Idéal pour les amateurs de poisson, ce plat est non seulement délicieux, mais également très coloré. Voici comment le préparer.

Navarin D'agneau Cyril Lignac Navarin D'agneau : Recette De Navarin D'agneau

Ingrédients

800g de poisson blanc (cabillaud, colin, etc.)
200g de crevettes décortiquées
300g de moules
2 carottes
3 pommes de terre
1 oignon
2 gousses d’ail
1 bouquet garni
1 litre de bouillon de poisson
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût

Instructions

Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Pelez et coupez les carottes en rondelles et les pommes de terre en dés, puis ajoutez-les dans la casserole.
Versez le bouillon de poisson, ajoutez le bouquet garni, le sel et le poivre.
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
Ajoutez le poisson coupé en morceaux, les crevettes et les moules, puis laissez cuire encore 10 minutes jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Servez chaud dans des assiettes creuses, décoré avec un peu de persil frais si désiré.

Navarin d’agneau

Le Navarin d’agneau est un classique de la cuisine française, plein de saveurs et d’arômes. Il s’agit d’un ragoût d’agneau accompagné de légumes de saison. Préparez-vous à éveiller vos sens avec ce plat réconfortant.

Ingrédients

1kg d’agneau (épaule ou gigot coupé en morceaux)
4 carottes
3 pommes de terre
2 oignons
2 gousses d’ail
1 bouquet garni (thym, laurier)
1,5 litre de bouillon de volaille
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût

Instructions

Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu vif.
Ajoutez les morceaux d’agneau et faites-les dorer sur toutes les faces.
Retirez la viande et réservez-la à part.
Dans la même cocotte, ajoutez les oignons émincés et l’ail haché, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Remettez la viande dans la cocotte, ajoutez les carottes coupées en rondelles, les pommes de terre en dés, et le bouquet garni.
Versez le bouillon de volaille, salez et poivrez, puis couvrez la cocotte.
Laissez mijoter à feu doux pendant 1h30, jusqu’à ce que la viande soit tendre.
Servez chaud, accompagné de pain frais pour éponger la sauce délicieuse.

Voilà, vos deux plats sont prêts à être dégustés ! Que ce soit le Navarin de la mer ou le Navarin d’agneau, chacun apportera une touche de réconfort à votre table. Bon appétit et n’oubliez pas de partager ces délicieux moments avec vos proches !

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