Oeuf Meurette Vin Blanc Oeuf En Meurette

Bienvenue dans notre espace culinaire où nous célébrons la cuisine traditionnelle et moderne. Aujourd’hui, nous avons le plaisir de vous présenter une recette délicieuse et réconfortante d’œufs en meurette au vin blanc. Ce plat savoureux est parfait pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir un jour ordinaire. Plongeons-nous dans les détails de cette recette et découvrons ensemble ses ingrédients et ses étapes de préparation.

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Œufs en Meurette au Vin Blanc

Les œufs en meurette sont une spécialité bourguignonne, souvent préparée avec du vin rouge, mais aujourd’hui, nous allons l’adapter avec du vin blanc pour une touche à la fois unique et raffinée.

Ingrédients :

4 œufs frais
500 ml de vin blanc sec
250 ml de bouillon de volaille
1 oignon, émincé
2 carottes, coupées en dés
200 g de champignons de Paris, tranchés
2 cuillères à soupe de farine
50 g de beurre
Persil frais, haché
Sel et poivre au goût

Instructions :

Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen, puis ajoutez l’oignon émincé et les carottes. Faites revenir le tout jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Ajoutez les champignons et laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Incorporez la farine et mélangez bien pour enrober les légumes. Cela créera une base épaisse pour votre sauce.
Versez progressivement le vin blanc et le bouillon de volaille en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Portez une grande casserole d’eau à ébullition. Cassez délicatement un œuf dans un ramequin, puis faites-le glisser doucement dans l’eau frémissante. Répétez l’opération pour les autres œufs. Laissez pocher pendant environ 3 à 4 minutes pour des œufs à la coque, ou plus longtemps si vous préférez des œufs bien cuits.
Avec une écumoire, retirez les œufs pochés et laissez-les s’égoutter sur un papier absorbant.
Rectifiez l’assaisonnement de la sauce en ajoutant du sel et du poivre selon votre goût.
Pour servir, disposez un œuf poché dans une assiette et nappez-le généreusement de la sauce aux légumes. Parsemez de persil frais haché pour une touche de couleur et d’arôme.

Notre recette d’œufs meurette

Pour ceux qui souhaitent une autre variante de cette recette classique, nous vous proposons une délicieuse version telle que présentée ci-dessous. Cette recette est tout aussi savoureuse et est sûre de ravir vos convives avec sa profondeur de goût et sa présentation élégante.

Ingrédients :

Les mêmes ingrédients que précédemment, mais vous pouvez également ajouter des lardons pour une touche de fumé.

Instructions :

Suivez les mêmes étapes que pour la recette précédente en prenant soin d’ajouter les lardons avant de faire revenir les légumes.

Voilà, vous avez désormais deux délicieuses recettes d’œufs en meurette qui raviront vos papilles ! Que vous choisissiez la version au vin blanc ou l’ajout de lardons, chacune apportera son lot de réconfort et de saveur à votre table. Bon appétit et à bientôt pour d’autres découvertes culinaires !

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