Os A Moelle Barbecue La Triperie: Des Recettes D' Abats à Toutes Les Sauces.: Os à Moelle

Bienvenue dans notre nouvelle aventure culinaire où nous allons découvrir des plats grillés qui raviront vos papilles. Aujourd’hui, nous allons nous concentrer sur deux délices : le barbecue brésilien portable et l’os à moelle à griller. Préparez-vous à savourer des recettes succulentes !

Table of Contents Show

Barbecue brésilien portable

Le barbecue brésilien est une tradition qui réunit amis et famille autour d’un repas savoureux. Le modèle portable que nous vous présentons aujourd’hui est parfait pour profiter des grillades où que vous soyez.

Ingrédients

Viande de votre choix (poulet, bœuf ou porc)
Cornichons pour la garniture
Sels et épices
Marinade (huile d’olive, citron, ail, paprika)

Instructions

Assurez-vous que votre barbecue portable est bien propre et prêt à l’emploi.
Dans un grand bol, mélangez vos morceaux de viande avec la marinade : huile d’olive, jus de citron, ail émincé et paprika. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes.
Préchauffez le barbecue à feu moyen.
Enfilez la viande sur des brochettes, en alternant les morceaux de viande et éventuellement des légumes, si désiré.
Placez les brochettes sur le barbecue et faites-les griller pendant environ 15 à 20 minutes, en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.
Dès que la viande est bien croustillante à l’extérieur et juteuse à l’intérieur, retirez-les du feu.
Servez chaud, garni de cornichons pour une touche acidulée.

Os à moelle à griller

Les os à moelle sont un trésor de la gastronomie, offrant une riche saveur et une texture incroyable. Ils sont parfaits pour être grillés et appréciés en famille ou entre amis.

Ingrédients

Os à moelle (environ 500g)
Sel de mer
Poivre noir
Herbes fraîches (persil ou thym)
Tranches de pain pour accompagner

Instructions

Préchauffez votre barbecue à une température élevée.
Frottez les os à moelle avec du sel et du poivre, en veillant à bien assaisonner l’intérieur où se trouve la moelle.
Placez les os à moelle sur le gril, côté ouvert vers le haut, et faites cuire pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que la moelle soit fondante et légèrement dorée.
Retirez-les du barbecue avec précaution.
Servez chaud avec des tranches de pain grillé pour tartiner la moelle fondue, et saupoudrez d’herbes fraîches hachées pour une touche finale.

Ces deux recettes sont non seulement délicieuses, mais elles apportent également une ambiance conviviale et réconfortante à vos repas. Que vous choisissiez de préparer le barbecue brésilien portable ou les os à moelle, vous êtes sûr de ravir vos convives. Bon appétit !

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