Bienvenue dans notre cuisine, où nous allons explorer la merveilleuse saveur des oranges amères. Ces fruits, souvent sous-estimés, apportent une profondeur incroyable aux plats et aux confitures. Aujourd’hui, nous allons vous donner une recette surprenante et délicieuse qui met en avant ces oranges uniques, parfaites pour accompagner vos petits-déjeuners ou même vos desserts.
Oranges amères “de la région de Grasse” – Maison Bruneton
Voici une magnifique image des oranges amères provenant de la Maison Bruneton. Leur allure et leur couleur vibrante ne peuvent que susciter votre curiosité !

Oranges amères | Raisons d’Agir
Admirez aussi cette autre représentation des oranges amères, qui souligne leur beauté naturelle et leur potentiel culinaire.
Ingrédients pour la confiture d’oranges amères
- 1 kg d’oranges amères
- 1 l d’eau
- 800 g de sucre
- Le jus de 2 citrons
- 1 sachet de pectine (facultatif)
Instructions pour la préparation
- Commencez par laver soigneusement les oranges amères sous l’eau froide pour éliminer toute impureté.
- Coupez les oranges en quartiers, en veillant à retirer les pépins. N’hésitez pas à garder la peau, car elle est riche en arômes !
- Mettez les morceaux d’oranges dans une grande casserole et ajoutez l’eau. Portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les oranges soient tendres.
- Une fois cuites, égouttez les oranges, mais conservez le liquide. Vous allez le réutiliser pour la confiture.
- Dans la même casserole, ajoutez le sucre et le jus de citron au liquide d’orange. Remettez à feu moyen et mélangez jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Incorporez ensuite les morceaux d’oranges dans le mélange sucré. Si vous souhaitez une confiture plus épaisse, ajoutez la pectine à ce stade et suivez les instructions présentes sur l’emballage.
- Portez le tout à ébullition intense pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que la confiture n’accroche.
- Pour vérifier la consistance, déposez une petite cuillerée de confiture sur une assiette froide. Faites glisser votre doigt à travers la confiture : si la marque reste, c’est parfait !
- Retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement. Ensuite, versez la confiture chaude dans des bocaux auparavant stérilisés.
- Fermez bien les bocaux et laissez-les refroidir à température ambiante. Conservez-les dans un endroit frais et sombre, et attendez quelques jours avant de déguster pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Cette confiture d’oranges amères ne manquera pas d’ajouter une touche d’originalité à votre petit-déjeuner. Servez-la sur des tartines de pain grillé, avec du fromage ou même dans vos desserts préférés. Bon appétit !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.