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Une entrée froide sympa, facile et délicieuse à base de poissons, ça vous tente ???
Si oui, je vous laisse regarder la vidéo…
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Recette à préparer la veille pour 8 personnes
⏩ Matériel nécessaire :
▪ un robot culinaire muni de lames pour hacher
▪ un moule à cake de 26 cm
INGRÉDIENTS :
▶ Préparation au saumon :
600 g de saumon (ou truite) sans peau et sans arêtes
1 échalote
3 blancs d’œufs
1/4 à 1/3 de botte d’aneth fraîche
1 cc de baies roses
30 cl de crème liquide entière
sel / mélange 5 baies en moulin (ou poivre)
▶ Préparation au poisson blanc :
250 g de cabillaud sans arêtes (ou flétan ou colin)
1 blanc d’œuf
10 cl de crème liquide entière
1/3 de botte de ciboulette fraîche
sel / mélange 5 baies en moulin
✔ J’ai mixé la préparation au cabillaud environ 20 secondes et celle au saumon environ 1 minute : il faut que ce soit bien haché mais attention à ne pas prolonger le mixage pour ne pas “chauffer” la chair du poisson !!!
✔ J’ai fait cuire mon pain poissons à 160°C en chaleur statique pendant 1H et sans papier d’aluminium sur le dessus.
😋 A déguster tel que ou avec une mayonnaise, une sauce cocktail, un ailloli léger, une sauce ranch : lien de ma vidéo
➡ youtu.be/PxxWRhaYDyc ou une sauce au yaourt au citron et aux fines herbes par exemple…
Merci d’avoir regardé cette vidéo. À soupe de concentré de tomates,sel, poivre. Webterrine de poisson froide. 4. 7/5 (76 avis) terrine de poisson au basilic. 4. 7/5 (49 avis) terrine de.
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Je vous dis à vendredi prochain pour une nouvelle recette simple, facile et délicieuse.
Je vous embrasse très fort 😘😘 et bon weekend à tous ☀
SANDRINE
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