Salut à tous mes gourmets ! Aujourd’hui, je vous emmène dans un voyage culinaire en Corse pour découvrir une délicieuse spécialité : le Pain des Morts. Ce gâteau cylindrique, souvent préparé pour la Toussaint, est non seulement un goût de tradition, mais aussi une vraie pâtisserie réconfortante. Prêts à vous plonger dans la recette ? Allons-y !
Pain des morts (Corse)
Voici une image délicieuse du Pain des Morts qui vous mettra l’eau à la bouche :
Pour préparer ce gâteau traditionnel, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 500 g de farine de blé
- 250 g de sucre
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 2 oranges (jus et zeste)
- 1 citron (jus et zeste)
- 200 g de noix (ou amandes)
- 1 cuillère à café de cannelle
- 100 ml d’eau de fleur d’oranger
- Une pincée de sel
Et maintenant, passons aux instructions pour réaliser ce dessert savoureux :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sucre, la cannelle et le sel.
- Dans un autre récipient, battez les œufs et ajoutez-y le jus et le zeste d’orange et de citron. Incorporez également l’eau de fleur d’oranger.
- Versez le mélange liquide dans le bol des ingrédients secs et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les noix ou amandes concassées à la pâte et mélangez délicatement pour bien les répartir.
- Préchauffez votre four à 180°C (356°F). Beurrez un moule à cake ou un moule à manqué et versez la pâte dedans.
- Faites cuire pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de démouler, puis décorez selon votre goût si vous le souhaitez avec un peu de sucre glace ou des zestes d’orange.
Pain des morts, Panu di i morti ou Uga Siccata de Bonifacio (Corse)
Regardez cette autre belle représentation du Pain des Morts. Ça donne envie de plonger la fourchette là-dedans, n’est-ce pas ?
Le Pain des Morts a un goût unique grâce à la combinaison d’agrumes et de noix. C’est un grand classique pour les fêtes, mais il peut aussi apporter une touche de douceur à n’importe quelle journée. Servez-le avec une tasse de café ou de thé, et vous vous sentirez transporté en Corse !
Si vous avez envie de revisiter cette recette, n’hésitez pas à expérimenter avec d’autres fruits secs ou épices. Après tout, chaque cuisine évolue avec ses cuisiniers ! Vous pouvez aussi le préparer à l’avance et le conserver pour le déguster tout au long de la semaine.
J’espère que vous allez essayer cette recette et la partager avec ceux que vous aimez. La cuisine est un vrai lien entre les gens, et préparer un plat fait maison est une belle façon de créer des souvenirs. À vos fourneaux et bon appétit !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
