Palette De Porc Au Cookeo Porc Palette

La palette de porc est une viande savoureuse et délicate, idéale pour des plats réconfortants. Dans cette recette, nous vous montrons comment préparer une délicieuse palette de porc au four accompagnée de pommes de terre. C’est un plat qui ravira vos convives par sa tendreté et ses saveurs riches. Voici comment réaliser cette merveille culinaire.

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Recette: Palette De Porc Au Four Avec Pommes De Terre

Cette recette de palette de porc au four est simple à réaliser et nécessite peu d’ingrédients, ce qui la rend accessible à tous. Suivez attentivement les étapes ci-dessous pour obtenir un plat qui fera l’unanimité autour de la table.

Ingrédients :

1,5 kg de palette de porc
1 kg de pommes de terre
4 gousses d’ail
2 oignons
1 bouquet garni (thym, laurier)
500 ml de bouillon de viande
Huile d’olive
Sel, poivre au goût

Instructions :

Préchauffez votre four à 150°C.
Dans une grande cocotte, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Faites-y revenir la palette de porc sur toutes ses faces jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Retirez la viande et réservez-la. Dans la même cocotte, ajoutez les oignons émincés et les gousses d’ail hachées. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Remettez la palette de porc dans la cocotte et ajoutez le bouillon de viande. Ajoutez également le bouquet garni, puis salez et poivrez selon votre goût.
Coupez les pommes de terre en morceaux et disposez-les autour de la viande dans la cocotte.
Couvrez la cocotte avec un couvercle et enfournez pendant environ 3 à 4 heures, jusqu’à ce que la viande soit tendre et puisse être effilochée facilement.
Une fois la cuisson terminée, retirez la cocotte du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir. Vous pouvez également dégraisser le jus de cuisson et le réduire sur le feu pour obtenir une sauce savoureuse.

Servez la palette de porc chaude, accompagnée des pommes de terre fondantes, et n’oubliez pas de napper le tout de la sauce réduite. Vous pouvez également ajouter une salade verte pour apporter une touche de fraîcheur à votre plat.

Palette de porc au four, cuisson lente – Cuisine à l’ouest

Voici une autre approche pour savourer la palette de porc au four. Cette méthode de cuisson lente permet de développer des arômes exceptionnels et de offrir une texture qui fond dans la bouche.

Ingrédients :

1,5 kg de palette de porc
1 litre de bouillon de volaille
3 carottes
2 branches de céleri
4 gousses d’ail
1 oignon
1 cuillère à soupe de graines de fenouil
Huile d’olive
Sel et poivre au goût

Instructions :

Préchauffez votre four à 140°C.
Faites chauffer de l’huile d’olive dans une grande cocotte. Saisissez la palette de porc de tous les côtés jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Ajoutez l’oignon haché, l’ail émincé, les carottes et le céleri coupés en dés. Faites revenir quelques minutes jusqu’à ce que les légumes commencent à s’attendrir.
Ajoutez les graines de fenouil, le bouillon de volaille et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Couvrez la cocotte et enfournez pendant environ 4 à 5 heures, jusqu’à ce que la viande soit extrêmement tendre.
Avant de servir, effilochez la viande à l’aide de deux fourchettes et mélangez-la avec les légumes et le jus de cuisson.

Cette recette de palette de porc au four, cuite lentement, est parfaite pour un repas familial. Elle est simple à préparer et pleine de saveurs. Bon appétit!

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