Pancake Sans Gluten Sans Lactose Banana Pancakes [gluten-free, Lactose-free]

Bonjour à tous ! Aujourd’hui, je vous propose de découvrir deux recettes délicieuses de crêpes qui sont à la fois sans gluten et sans lactose. Ces recettes sont parfaites pour ceux qui ont des restrictions alimentaires mais qui souhaitent tout de même savourer un bon petit-déjeuner. Les crêpes sont moelleuses, savoureuses et faciles à préparer. Alors, enfilez votre tablier et passons à la cuisine !

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Recette 1 : Pancake sans gluten et sans lactose, à la farine de sarrasin

Cette première recette utilise de la farine de sarrasin, qui est naturellement sans gluten et apporte une saveur unique et délicieuse aux crêpes. Voilà la photo de ces délicieuses crêpes :

Ingrédients :

150 g de farine de sarrasin
2 œufs
500 ml de lait d’amande
2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable (optionnel)
1 cuillère à café de poudre à lever
Une pincée de sel
De l’huile de coco ou une autre huile pour la cuisson

Instructions :

Dans un saladier, mélangez la farine de sarrasin et la poudre à lever avec une pincée de sel.
Dans un autre bol, battez les œufs et ajoutez le lait d’amande et le miel ou le sirop d’érable si vous souhaitez un peu de douceur.
Incorporez le mélange liquide dans le mélange de farine et mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.
Chauffez une poêle antiadhésive avec un peu d’huile de coco.
Versez une louche de pâte dans la poêle et faites cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que les crêpes soient dorées.
Servez chaud, accompagnées de fruits frais ou d’un peu plus de sirop d’érable si vous le souhaitez.

Recette 2 : Gluten-Free and Lactose-Free Pancakes Recipe

Pour notre deuxième recette, encore une belle option pour réaliser des pancakes moelleux et nutrient. Voici un aperçu de ces pancakes :

Ingrédients :

200 g de mélange de farines sans gluten (farine de riz, fécule de maïs, etc.)
3 œufs
400 ml de lait de coco
1 cuillère à soupe de sucre (facultatif)
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café de poudre à lever
Une pincée de sel
Huile pour la cuisson

Instructions :

Dans un bol, mélangez le mélange de farines, la poudre à lever, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
Dans un autre récipient, fouettez les œufs puis ajoutez le lait de coco et mélangez à nouveau.
Combinez les deux mélanges jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile, et quand elle est bien chaude, versez une louche de pâte.
Laissez cuire 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que les pancakes soient bien dorés.
Servez avec des fruits, des noix ou même du chocolat noir sans lactose, selon vos goûts.

Ces deux recettes de pancakes sans gluten et sans lactose sont simples à réaliser et raviront tous vos convives. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes garnitures – la créativité n’a pas de limites en cuisine ! Bon appétit et à vos poêles !

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