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Découvrez une délicieuse recette de pancakes à la compote de pommes. Ce plat savoureux est parfait pour le petit déjeuner ou le brunch. Suivez les étapes ci-dessous pour préparer ces pancakes moelleux et garnis d’une compote maison. Que vous soyez un amateur de cuisine ou un chef expérimenté, cette recette vous ravira à coup sûr.

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Pancakes à la compote de pommes

Ces pancakes à la compote de pommes sont faciles à préparer et très savoureux. Ils combinent la douceur des pommes avec la légèreté des pancakes pour un résultat irrésistible.

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Ingrédients pour les pancakes

200g de farine
2 cuillères à soupe de sucre
1 sachet de levure chimique
1/2 sachet de sel
2 œufs
300ml de lait
2 cuillères à soupe de beurre fondu

Ingrédients pour la compote de pommes

4 pommes (type Golden ou Granny Smith)
100g de sucre (ajustez selon votre goût)
1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
Un peu d’eau

Instructions pour les pancakes

Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
Dans un autre bol, battez les œufs et ajoutez le lait et le beurre fondu. Mélangez bien.
Incorporez le mélange liquide dans le mélange sec en remuant délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène, sans trop travailler la pâte.
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et, si nécessaire, ajoutez un peu de beurre pour éviter que les pancakes n’adhèrent.
Versez une petites louches de pâte dans la poêle, et laissez cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface. Retournez les pancakes et laissez cuire l’autre face jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Répétez jusqu’à épuisement de la pâte. Réservez vos pancakes au chaud.

Instructions pour la compote de pommes

Pelez et coupez les pommes en petits morceaux.
Dans une casserole, ajoutez les morceaux de pommes, le sucre et un peu d’eau pour ne pas que le mélange n’accroche.
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pommes soient tendres.
Si désiré, ajoutez de la cannelle pour rehausser le goût. Écrasez légèrement les pommes à l’aide d’une fourchette pour obtenir une compote plus ou moins lisse, selon vos préférences.

Servez vos pancakes chauds, nappés de compote de pommes. Vous pouvez également ajouter un peu de sirop d’érable, de crème chantilly ou des morceaux de fruits frais pour un goût encore plus gourmand. Bon appétit !

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