Le gingembre, cette racine aromatique aux multiples vertus, occupe une place de choix tant dans nos cuisines que dans nos rituels de santé. En plus de sa saveur piquante et rafraîchissante, il apporte de nombreux bienfaits pour l’organisme. Dans cet article, nous allons explorer ses utilisations et partager quelques recettes délicieuses pour intégrer le gingembre dans votre quotidien.
Le gingembre – l’allié de la cuisine et de la santé
Le gingembre est reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Il peut aider à soulager des douleurs au niveau des articulations, favoriser la digestion et renforcer le système immunitaire. Son goût unique le rend également très prisé en cuisine. Découvrez ci-dessous une image emblématique du gingembre.
Ingrédients pour une infusion de gingembre
- 2 cm de racine de gingembre frais
- 1 litre d’eau
- 1 à 2 cuillères à soupe de miel (selon le goût)
- Le jus d’un citron
Instructions pour préparer l’infusion de gingembre
- Pelez la racine de gingembre et coupez-la en fines tranches.
- Dans une casserole, faites bouillir l’eau.
- Ajoutez le gingembre tranché dans l’eau bouillante et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
- Retirez du feu et laissez infuser pendant 5 minutes supplémentaires.
- Filtrez l’infusion dans une tasse, puis ajoutez le miel et le jus de citron selon votre goût.
- Servez chaud, idéalement au début de la journée pour éveiller vos sens et booster votre énergie.
A Quoi Sert Le Gingembre Et Comment L’utiliser Dans Vos Recettes
Cette racine généreusement parfumée peut également être utilisée dans de nombreuses recettes gastronomiques. En plus d’apporter du goût, le gingembre a la capacité de rehausser les plats tout en apportant des bienfaits santé.
Ingrédients pour un sauté de légumes au gingembre
- 400 g de légumes variés (carottes, brocolis, poivrons)
- 2 cm de racine de gingembre frais
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- Sésame grillé (pour le service)
- Sel et poivre au goût
Instructions pour le sauté de légumes au gingembre
- Pelez et émincez la racine de gingembre en fines lamelles ou en petits morceaux.
- Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez le gingembre et faites-le sauter pendant une minute pour libérer ses arômes.
- Ajoutez les légumes préalablement découpés et faites sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants, environ 5 à 7 minutes.
- Versez la sauce soja, mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud, parsemé de graines de sésame grillées pour une touche croustillante et savoureuse.
Le gingembre peut transformer n’importe quel plat, tout en contribuant à votre bien-être. Essayez ces recettes et laissez-vous séduire par les saveurs et bienfaits qu’apporte cette racine symbolique dans votre cuisine quotidienne.
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
