Explorez la richesse des saveurs avec cette délicieuse recette de Parmentier de patate douce et lentilles qui allie le moelleux de la patate douce à la texture des lentilles. Puis nous allons également découvrir un Hachis parmentier à la patate douce spécialement préparé au Thermomix. Ces plats réconfortants sauront ravir vos papilles et celles de vos convives.
Parmentier de patate douce et lentilles
Ce plat est non seulement savoureux, mais également nutritif. Voici comment préparer un Parmentier de patate douce et lentilles qui vous apportera réconfort et satisfaction.
Ingrédients
- 500g de patates douces
- 200g de lentilles vertes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 carotte
- 500ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence ou thym
Instructions
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
- Pelez et coupez les patates douces en cubes. Faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Dans une casserole, chauffez l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon haché, l’ail écrasé et la carotte coupée en petits dés. Faites revenir jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez les lentilles et le bouillon de légumes. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que les lentilles soient cuites.
- Une fois les patates douces cuites, écrasez-les en purée. Ajoutez du sel, du poivre et des herbes de Provence à votre goût.
- Dans un plat à gratin, étalez le mélange de lentilles au fond, puis recouvrez-le avec la purée de patates douces.
- Enfournez pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée.
- Sortez du four et laissez refroidir quelques minutes avant de servir. Bon appétit !
Hachis parmentier à la patate douce au Thermomix
Pour une version encore plus rapide et facile, essayons le Hachis parmentier à la patate douce préparé au Thermomix. Parfait pour les repas en semaine, ce plat regorge de saveurs et de textures.
Ingrédients
- 600g de patates douces
- 300g de viande hachée (bœuf ou agneau)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 150ml de bouillon de viande
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Un peu de lait ou de crème pour la purée
Instructions
- Pelez et coupez les patates douces en morceaux. Placez-les dans le Varoma du Thermomix.
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon et l’ail et mixez 5 secondes à vitesse 5.
- Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez la viande hachée et faites cuire pendant 10 minutes à 100°C, Sens inverse, vitesse 1.
- Incorporez le bouillon, le sel, et le poivre. Cuisez encore 10 minutes à 100°C, Sens inverse, vitesse 1.
- Pendant ce temps, faites cuire les patates douces dans le Varoma. Une fois prêtes, écrasez-les avec un peu de lait ou de crème pour obtenir une purée onctueuse.
- Dans un plat à gratin, répandez le mélange de viande puis recouvrez de purée de patate douce.
- Faites gratiner au four pendant 15-20 minutes à 200°C, jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
- Servez chaud et savourez ce délice réconfortant !
Ces deux recettes de Parmentier de patate douce montrent comment ce légume peut être utilisé de manière créative pour des plats simples mais savoureux. Qu’il s’agisse d’une version traditionnelle ou d’une adaptation au Thermomix, chaque bouchée vous apportera une chaleur réconfortante et une explosion de saveurs. N’hésitez pas à les essayer et à les partager avec vos proches !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
