Pasteis De Nata Recette De Grand Mere Pastéis De Nata

Les Pasteis de Nata, ces petits flans portugais à la pâte feuilletée, sont un véritable délice dont on ne peut résister. Leur texture crémeuse et croustillante en fait un incontournable des pâtisseries. Si vous souhaitez les réaliser chez vous, suivez cette recette simple et savoureuse qui ravira vos papilles !

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Pasteis de Nata – Recette Facile

Découvrez une recette simplifiée pour préparer ces pâtisseries emblématiques du Portugal. Préparez-vous à impressionner vos amis et votre famille avec ces petites merveilles sucrées.

Pasteis De Nata Recette De Grand Mere Pastéis De Nata

Ingrédients :

1 rouleau de pâte feuilletée
500 ml de lait entier
150 g de sucre
6 jaunes d’œufs
2 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 citron (zeste)
Cannelle en poudre (au goût)

Instructions :

Préchauffez votre four à 250°C (482°F).
Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu moyen. Ajoutez le zeste de citron et laissez infuser pendant quelques minutes. Ensuite, retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
Dans un grand bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
Incorporez la farine au mélange de jaunes d’œufs, puis ajoutez le lait tiède tout en fouettant pour éviter la formation de grumeaux.
Passez le mélange à travers un tamis pour une texture encore plus lisse, puis ajoutez l’extrait de vanille et une pincée de cannelle.
Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné et découpez-la en disques de 10 cm de diamètre. Disposez-les dans des moules à muffins en pressant bien au fond.
Remplissez chaque moule avec le mélange crémeux, en veillant à ne pas trop les remplir.
Enfournez pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient bien dorés et que le dessus soit légèrement caramélisé.
Une fois cuits, laissez les Pasteis de Nata refroidir avant de les démouler.
Servez tièdes, saupoudrés d’un peu de sucre glace et de cannelle.

Plaisir Gourmand à Partager

Ces petites douceurs sont idéales pour le petit-déjeuner ou comme dessert. Vous pourrez les déguster accompagnées d’un café pour une expérience encore plus authentique. Que vous suiviez nos étapes simples ou que vous y apportiez votre propre touche personnelle, ces Pasteis de Nata sauront ravir tous ceux qui auront la chance de les goûter.

Conseils et Astuces :

N’hésitez pas à expérimenter avec différents arômes, comme la fleur d’oranger ou le caramel, pour rendre vos Pasteis encore plus uniques.
Conservez-les dans une boîte hermétique pour les déguster pendant plusieurs jours. Mais attention, ils ne tiendront pas longtemps, car ils disparaîtront rapidement !

Alors, prêts à vous lancer dans la réalisation de ces délicieuses pâtisseries ? Amusez-vous en cuisine et surtout, régalez-vous ! Les Pasteis de Nata sont une invitation à la gourmandise et une partie essentielle de la culture portugaise. Bon appétit !

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