Bonjour à tous ! Aujourd’hui, je vous propose deux délicieuses recettes qui mettent à l’honneur un fromage unique : la brousse. Ce fromage frais et crémeux procure une texture et un goût inoubliables. Laissez-vous tenter par ces plats savoureux qui raviront vos papilles et celles de vos proches.
Les Crocs du Loupinet: Gâteau à la brousse
Commençons par un gâteau moelleux à la brousse, parfait pour le dessert ou même pour un goûter gourmand. Ce gâteau est léger et aérien, avec une saveur subtile qui plaira à tous.
Ingrédients :
- 500 g de brousse
- 150 g de sucre
- 4 œufs
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- Un zeste de citron
- Une pincée de sel
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, écrasez la brousse et ajoutez le sucre, le sucre vanillé, et le zeste de citron. Mélangez bien.
- Incorporez les œufs un à un, tout en continuant à mélanger.
- Ajoutez la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné.
- Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la lame d’un couteau en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de démouler et savourez !
Recette de Tarte à la brousse et à la tomate
Passons maintenant à une tarte salée qui marie avec délice la brousse et la tomate. C’est une recette simple qui fera sensations à l’apéritif ou en plat principal.
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 300 g de brousse
- 4 tomates mûres
- 2 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- Un peu de basilic frais
- Sel et poivre
Instructions :
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 7).
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Dans un saladier, mélangez la brousse, les œufs, la crème fraîche, le sel et le poivre. Ajoutez un peu de basilic frais finement ciselé.
- Versez ce mélange sur le fond de tarte.
- Lavez les tomates, coupez-les en rondelles et disposez-les sur le mélange de brousse.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
- Servez chaud ou tiède, accompagnée d’une salade verte. C’est un régal !
Voilà, deux délicieuses recettes à la brousse qui embelliront votre table. N’hésitez pas à les essayer et à partager vos impressions ! Bon appétit !
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