Pate A Pizza Périmée Pâte à Pizza

Salut à tous, aujourd’hui, je vais vous parler de deux recettes de pâte à pizza qui vont vous faire saliver. Que vous soyez un expert en cuisine ou un novice, ces recettes sont accessibles et délicieuses. Imaginez une croûte dorée, croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, prête à accueillir vos garnitures préférées. Vous êtes prêts ? Allons-y !

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La pâte à pizza parfaite

Commençons par la première recette : la pâte à pizza parfaite. Cette pâte est idéale pour tous ceux qui veulent une base savoureuse pour leur pizza. Prêts à vous lancer ? Voici ce qu’il vous faut :

Ingrédients :

500 g de farine
300 ml d’eau tiède
10 g de sel
10 g de sucre
15 g de levure boulangère fraîche
2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Instructions :

Dans un grand bol, dissoudre la levure et le sucre dans l’eau tiède. Laissez reposer pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Dans un autre bol, mélangez la farine et le sel. Faites un puits au centre et versez-y le mélange de levure et l’huile d’olive.
Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Si elle colle trop, ajoutez un peu de farine.
Couvrer la pâte et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Préchauffez votre four à 220°C. Étalez la pâte sur une surface farinée et placez-la sur une plaque de cuisson.
Ajoutez vos garnitures préférées et enfournez pendant environ 15 à 20 minutes.
Sortez la pizza du four, laissez refroidir quelques minutes, puis découpez et dégustez !

Pizza – Pâte longue fermentation

Passons maintenant à notre deuxième recette qui est un peu plus sophistiquée : la pâte à pizza à longue fermentation. Cette méthode permet d’obtenir une croûte encore plus savoureuse grâce à la fermentation lente. Voici les étapes pour réaliser cette beauté :

Ingrédients :

500 g de farine de blé
325 ml d’eau froide
10 g de sel
2 g de levure sèche active
30 ml d’huile d’olive

Instructions :

Dans un petit bol, dissolvez la levure dans l’eau froide et laissez reposer pendant environ 5 minutes.
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez le mélange de levure et l’huile d’olive.
Mélangez doucement jusqu’à ce que la pâte commence à se former. Ensuite, pétrissez pendant environ 15 minutes jusqu’à obtenir une texture lisse et élastique.
Formez une boule avec la pâte, placez-la dans un bol légèrement huilé et couvrez d’un torchon. Laissez fermenter au réfrigérateur pendant 24 à 48 heures.
Une fois la fermentation terminée, sortez la pâte du réfrigérateur et laissez-la reposer à température ambiante pendant une heure.
Préchauffez le four à 250°C et étalez délicatement la pâte sur une surface farinée.
Ajoutez vos garnitures préférées et enfournez pendant environ 10 à 15 minutes.
Il ne vous reste plus qu’à déguster cette pizza au goût inoubliable !

Voilà, vous avez maintenant deux recettes de pâte à pizza dans votre poche. Que vous choisissiez la méthode classique ou celle à longue fermentation, vous ne serez pas déçu. N’hésitez pas à expérimenter avec vos garnitures préférées. Bonne cuisine et surtout, bonne dégustation !

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