Pate De Curry Jaune Pâte De Curry Jaune Doux Bio. Origine Sri Lanka

La pâte de curry jaune est un incontournable de la cuisine végétale. Sa saveur riche et épicée ajoute une touche exquise à de nombreux plats. Dans cet article, nous vous proposons deux recettes délicieuses qui utilisent de la pâte de curry jaune. Préparez-vous à éveiller vos papilles et à ravir vos convives avec ces plats simples et savoureux !

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Pâte de curry jaune (vegan, facile)

Cette recette de pâte de curry jaune est non seulement délicieuse, mais elle est aussi entièrement vegan et très facile à réaliser. Vous pouvez l’utiliser dans une variété de plats, des soupes aux sautés, en passant par des currys riches. Voici comment procéder.

Pate De Curry Jaune Pâte De Curry Jaune Doux Bio. Origine Sri Lanka

Ingrédients :

2 cuillères à soupe de pâte de curry jaune
1 boîte de lait de coco (400 ml)
2 cuillères à soupe d’huile de coco
1 oignon, coupé en dés
2 gousses d’ail, hachées
1 morceau de gingembre frais, râpé (environ 2 cm)
300 g de légumes de votre choix (carottes, brocoli, poivrons, etc.)
200 g de tofu, coupé en dés
Sel et poivre au goût
Riz ou quinoa pour servir

Instructions :

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile de coco à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez l’ail et le gingembre, puis faites sauter pendant environ 1 minute, jusqu’à ce que cela dégage un parfum agréable.
Incorporez la pâte de curry jaune et mélangez bien, en veillant à ce qu’elle enrobe tous les ingrédients.
Ajoutez le lait de coco et mélangez à nouveau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes.
Incorporez les légumes et le tofu. Laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servez chaud sur un lit de riz ou de quinoa.

Pâte de curry jaune Desiam | Galeries Lafayette Le Gourmet

Une autre façon de savourer la pâte de curry jaune est d’utiliser la version prête à l’emploi de Desiam. Cela constitue un gain de temps en cuisine tout en ne compromise pas sur le goût. Voici une recette simple pour apprécier cette pâte de curry.

Ingrédients :

150 g de pâte de curry jaune Desiam
400 ml de lait de coco
1 barre de citronnelle, coupée en morceaux
3 feuilles de citron kaffir
300 g de champignons, tranchés
300 g de courgettes, coupées en dés
100 g de pois chiches (en conserve ou cuits)
Herbes fraîches (coriandre ou basilic) pour la garniture
Riz thaï pour servir

Instructions :

Dans une casserole, mélangez la pâte de curry jaune avec le lait de coco et chauffez à feu moyen.
Ajoutez les morceaux de citronnelle et les feuilles de citron kaffir. Laissez cuire pendant 5 minutes.
Incorporez les champignons, les courgettes et les pois chiches. Laissez mijoter environ 10 minutes jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et retirez les morceaux de citronnelle et les feuilles de kaffir avant de servir.
Servez chaud avec du riz thaï, garni d’herbes fraîches.

Ces deux recettes à base de pâte de curry jaune vous permettront de découvrir des saveurs riches et variées. Que vous soyez novice ou expert en cuisine, ces plats sont faciles à préparer et sauront ravir toute la famille.

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