Pâte Tempura Eau Gazeuse Tempura-gozen｜japanese Table Manners｜sukeroku

Salut tout le monde ! Aujourd’hui, je vais vous parler d’une recette délicieuse qui va vous faire voyager tout droit au pays du Japon : des beignets de tempura. Ces petites merveilles croustillantes, servies avec une sauce de trempage savoureuse, sont parfaites pour toutes les occasions, que ce soit en apéritif ou comme plat principal. Alors, enfilez votre tablier et préparons ensemble cette recette irrésistible !

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Kikkoman Tempura Dipping Sauce 10 oz (Pack of 3)

Pour accompagner nos beignets, nous allons utiliser une délicieuse sauce de trempage Kikkoman. Voici à quoi elle ressemble :

Pâte Tempura Eau Gazeuse Tempura-gozen｜japanese Table Manners｜sukeroku

Eau gazeuse dans pâte à tempura

Saviez-vous que l’utilisation d’eau gazeuse dans la pâte à tempura apporte une légèreté incroyable ? Regardez à quoi ça ressemble :

Maintenant, allons dans le vif du sujet avec les ingrédients et les instructions. Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer notre pâte à tempura et les légumes que nous allons y plonger.

Ingrédients pour la pâte à tempura :

1 tasse de farine de blé
1/2 tasse d’eau glacée (de préférence gazeuse)
1/2 cuillère à café de sel

Ingrédients pour les légumes :

1 courgette, coupée en rondelles
1 carotte, coupée en bâtonnets
Des haricots verts, équeutés
Champignons shiitake, coupés en deux
Oignons verts, coupés en morceaux

Instructions :

Préparation de la pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez doucement l’eau glacée tout en remuant délicatement. Ne mélangez pas trop, il doit rester quelques grumeaux. Cette légèreté est la clé d’une bonne tempura !
Chauffage de l’huile : Faites chauffer de l’huile dans une grande casserole ou une friteuse à 180°C. Assurez-vous que l’huile soit bien chaude avant de plonger les légumes.
Enrobage des légumes : Trempez chaque morceau de légume dans la pâte à tempura, assurez-vous qu’ils soient bien enrobés, puis plongez-les délicatement dans l’huile chaude.
Friture : Faites frémir les légumes en petites quantités pour éviter qu’ils ne se touchent. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 2 à 4 minutes. Utilisez une écumoire pour les retirer et placez-les sur du papier absorbant.
Servir : Servez vos beignets de tempura chauds avec la sauce Kikkoman à côté pour tremper. Vous pouvez également ajouter un peu de citron pour une touche de fraîcheur.

Et voilà ! Vous avez maintenant une délicieuse assiette de beignets de tempura à savourer. Cette recette est très polyvalente et vous pouvez remplacer les légumes par ce que vous avez sous la main. Vous pouvez également ajouter des crevettes ou du poulet pour en faire un plat encore plus gourmand. Alors, n’hésitez pas à laisser libre cours à votre créativité en cuisine !

Bonne dégustation et n’oubliez pas de partager vos créations avec vos amis et votre famille. Profitez bien de ce moment culinaire et à bientôt pour d’autres recettes savoureuses !

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