Découvrez une délicieuse recette de risotto de pâtes, plus précisément des “langues d’oiseaux”, qui ravira vos papilles. Ce plat très apprécié est à la fois réconfortant et raffiné, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Voici comment préparer ce plat savoureux, ainsi qu’une variante avec de la lotte au Kari Gosse.
Recette de RISOTTO DE PÂTES “langues d’oiseaux”
Cette recette de risotto de pâtes est simple à réaliser et pleine de saveurs. Les langes d’oiseaux apportent une texture unique au plat et se marient à merveille avec les ingrédients choisis.
Ingrédients :
- 300 g de pâtes “langues d’oiseaux”
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 150 ml de crème fraîche
- 50 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Herbes fraîches (persil, basilic) pour garnir
Instructions :
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez l’ail haché et faites cuire encore une minute.
- Incorporez les pâtes “langues d’oiseaux” et remuez pour bien les enrober d’huile.
- Versez progressivement le bouillon de légumes chaud, une louche à la fois, en remuant constamment. Attendez que le liquide soit presque entièrement absorbé avant d’en ajouter davantage.
- Quand les pâtes sont al dente, incorporez la crème fraîche et le parmesan râpé. Mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit crémeux.
- Saisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud, garni d’herbes fraîches hachées.
Langue d’oiseau à la crème et ciboulette, lotte au Kari Gosse
Pour les amateurs de plats de poisson, cette recette de langue d’oiseau à la crème et ciboulette, accompagnée de lotte au Kari Gosse, fera sensation. La lotte, avec sa texture ferme, se marie idéalement avec les saveurs crémeuses du plat.
Ingrédients :
- 250 g de pâtes “langues d’oiseaux”
- 200 g de lotte, coupée en morceaux
- 100 ml de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de Kari Gosse
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 échalote émincée
- Sel et poivre au goût
- Ciboulette ciselée pour la garniture
Instructions :
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’échalote émincée et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle devienne tendre.
- Ajoutez les morceaux de lotte et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés.
- Incorporez la crème fraîche et le Kari Gosse. Remuez pour bien enrober la lotte et laissez mijoter quelques minutes.
- Dans une autre casserole, préparez les pâtes “langues d’oiseaux” selon les instructions du paquet. Une fois cuites, égouttez-les.
- Mélangez les pâtes avec la sauce à la lotte. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud, garni de ciboulette ciselée.
Ces deux recettes, à la fois traditionnelles et modernes, apportent une touche d’originalité à votre table. N’hésitez pas à expérimenter et à ajouter vos ingrédients préférés pour les personnaliser davantage. Bon appétit!
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
