Paupiette De Veau Cookeo Moutarde Juste Histoire De Goûter: Paupiettes De Veau à La Moutarde Aux Herbes

Les paupiettes de veau sont un plat raffiné qui allie tendreté de la viande et saveurs délicates. Que ce soit au Cookeo ou avec un Thermomix, les recettes sont variées et chaque méthode offre des résultats savoureux. Découvrez ci-dessous deux délicieuses recettes pour vous initier à la préparation de ce plat classique.

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Paupiette de Veau au Cookeo

Découvrez la recette des paupiettes de veau cuisinées au Cookeo, une méthode rapide et efficace qui préserve toutes les saveurs. Idéales pour un repas convivial, ces paupiettes seront un véritable succès !

Paupiette De Veau Cookeo Moutarde Juste Histoire De Goûter: Paupiettes De Veau à La Moutarde Aux Herbes

Ingrédients :

4 paupiettes de veau
2 oignons
2 carottes
250 ml de bouillon de volaille
200 ml de crème fraîche
1 cuillère à soupe de moutarde
Sel et poivre au goût
Herbes de Provence (facultatif)

Instructions :

Épluchez et émincez les oignons, puis découpez les carottes en rondelles.
En mode « dorer » sur votre Cookeo, faites revenir les oignons avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez les rondelles de carottes et laissez cuire quelques minutes.
Assaisonnez les paupiettes avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Placez-les dans la cuve du Cookeo.
Versez le bouillon de volaille et la moutarde, puis mélangez délicatement.
Recouvrez avec le couvercle et lancez la cuisson sous pression pendant environ 25 minutes.
Une fois la cuisson terminée, ajoutez la crème fraîche pour lier la sauce et laissez mijoter quelques minutes.
Servez chaud, accompagné de purée ou de légumes de saison.

Paupiettes de Veau Sauce Moutarde avec Thermomix

Cette recette met en avant une sauce moutarde qui apporte une touche d’originalité et de caractère aux paupiettes de veau. Avec l’aide de votre Thermomix, vous obtiendrez un résultat digne d’un grand restaurant directement chez vous.

Ingrédients :

4 paupiettes de veau
1 oignon
100 g de champignons de Paris
250 ml de vin blanc
2 cuillères à soupe de moutarde
200 ml de crème fraîche épaisse
Sel et poivre au goût

Instructions :

Dans le bol du Thermomix, placez l’oignon et les champignons, puis mixez à vitesse 5 pendant 5 secondes.
Raclez les bords et ajoutez un peu d’huile d’olive. Programmez 3 minutes à 100°C en vitesse mijotage.
Ajoutez les paupiettes de veau et le vin blanc. Salez et poivrez à votre goût. Programmez 25 minutes à 100°C en sens inverse vitesse cuillère.
Après la cuisson, ajoutez la moutarde et la crème fraîche. Mélangez doucement à vitesse 1 pendant 30 secondes.
Servez ces paupiettes bien chaudes, accompagnées de riz ou de pâtes pour un plat complet.

Les paupiettes de veau sont non seulement délicieuses, mais elles ont aussi un aspect pratique grâce à ces méthodes de cuisson modernes. Que vous choisissiez le Cookeo ou le Thermomix, ces recettes sauront ravir vos convives et transformer un repas ordinaire en une expérience culinaire mémorable.

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