La patate douce est un ingrédient polyvalent qui ajoute une touche sucrée et riche à de nombreux plats. Que ce soit en purée, rôtie, ou même en dessert, elle ne manquera pas d’impressionner vos invités. Voici quelques délicieuses recettes de patates douces que vous pouvez essayer chez vous.
Patate douce rôtie
Cette recette simple met en valeur la douceur naturelle de la patate douce. Rôties au four, elles deviennent croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, avec une saveur irrésistible.

Ingrédients :
- 4 patates douces de taille moyenne
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de paprika (facultatif)
Instructions :
- Préchauffer le four à 200°C (400°F).
- Éplucher et couper les patates douces en cubes d’environ 2 cm.
- Dans un grand bol, mélanger les cubes de patates douces avec l’huile d’olive, le sel, le poivre noir et le paprika.
- Étaler les patates douces sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Rôtir au four pendant environ 25-30 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.
Velouté de patate douce
Ce velouté est parfait pour une entrée ou un plat léger. Sa texture crémeuse et sa saveur douce en font un choix réconfortant pour les jours frais.
Ingrédients :
- 2 patates douces grandes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 750 ml de bouillon de légumes
- 200 ml de crème fraîche (facultatif)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Éplucher et couper les patates douces en cubes.
- Émincer l’oignon et hacher l’ail.
- Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen et ajouter l’oignon et l’ail. Faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajouter les cubes de patates douces et le bouillon de légumes. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les patates douces soient tendres.
- Utiliser un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajouter la crème fraîche si désiré, puis assaisonner avec du sel et du poivre.
La patate douce, par sa douceur et sa richesse nutritionnelle, est un allié précieux dans votre cuisine. N’hésitez pas à l’essayer dans vos prochains repas et à partager vos créations avec vos proches. Bon appétit !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.