Plaque De Raviole Du Dauphiné Notre Recette De Ravioles Du Dauphiné

La cuisine française est un véritable trésor, et parmi ses joyaux, on trouve les ravioles du dauphiné, une délicieuse spécialité provenant de la région du Dauphiné. Ces petites pastas, réputées pour leur texture délicate et leur goût riche, offrent une multitude de possibilités culinaires. Aujourd’hui, je vais vous présenter deux plats savoureux mettant à l’honneur ces ravioles : une version simple et une version gratinée. Préparez-vous à ravir vos papilles et celles de vos convives !

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Ravioles Du Dauphiné : Une Spécialité Italienne Revisité

Pour commencer, nous allons découvrir le charmant plat de ravioles du dauphiné. Ces petites merveilles sont parfaites pour être servies en entrée ou même en plat principal. Voici ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette savoureuse.

Ingrédients :

250 g de ravioles du dauphiné
500 ml de crème fraîche épaisse
100 g de fromage râpé (emmental ou comté)
1 gousse d’ail, émincée
Sel et poivre au goût
Persil frais pour la décoration

Instructions :

Dans une casserole, faites chauffer la crème fraîche à feu doux. Ajoutez l’ail émincé, le sel et le poivre. Remuez bien et laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
Ajoutez délicatement les ravioles du dauphiné dans la casserole et laissez-les cuire pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Incorporez le fromage râpé dans la préparation et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et que la sauce soit onctueuse.
Sers immédiatement dans des assiettes creuses, décoré de persil frais pour une touche colorée.

Gratin de Ravioles Du Dauphiné au Comté

Passons maintenant à une variante riche et réconfortante : le gratin de ravioles du dauphiné au comté. Ce plat est parfait pour un dîner en famille ou entre amis, alliant la douceur des ravioles à la croustillante croûte dorée du fromage gratiné. Allons-y !

Ingrédients :

250 g de ravioles du dauphiné
400 ml de lait
200 ml de crème fraîche
150 g de comté, râpé
1 œuf
1 cuillère à soupe de moutarde
Sel et poivre au goût
Un peu de beurre pour graisser le plat

Instructions :

Préchauffez votre four à 180 °C.
Dans un saladier, mélangez le lait, la crème, l’œuf, la moutarde, le sel et le poivre. Battez le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Dans un plat à gratin beurré, disposez les ravioles du dauphiné en couches successives, puis versez le mélange crémeux par-dessus.
Parsemez la surface avec le fromage comté râpé.
Enfournez le gratin pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et bouillonnant.

Servez ce gratin chaud, accompagné d’une salade verte pour équilibrer les saveurs. Ces recettes de ravioles du dauphiné, qu’elles soient simplement crémeuses ou gratinées, sont sûres de plaire à tous vos invités. Bon appétit !

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