Découvrez une délicieuse recette de pâté aux pommes de terre auvergnat, une spécialité qui saura ravir vos convives. Ce plat réconfortant est parfait pour les repas en famille ou les occasions spéciales. Suivez les étapes ci-dessous pour préparer ce mets savoureux, accompagné de ses ingrédients simples, mais savoureux.
Pâté aux pommes de terre auvergnat – Cuillère et Biscuits
Ce pâté constitue une belle façon d’intégrer les pommes de terre dans vos plats, tout en offrant une croustillante croûte dorée. Voici la première image pour éveiller votre appétit.
Ingrédients
- 500 g de pommes de terre
- 200 g de lard fumé
- 1 oignon moyen
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 pâte brisée
- 1 œuf
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Commencez par peler les pommes de terre et coupez-les en dés. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et réservez.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez ensuite le lard fumé coupé en petits morceaux et faites-le dorer légèrement. Incorporez les pommes de terre cuites et mélangez délicatement pour bien les enrober.
- Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Retirez du feu et laissez refroidir quelques minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte brisée sur un plan de travail fariné. Disposez-la dans un moule à tarte ou à pâté.
- Remplissez-la avec la préparation de pommes de terre, lard et oignon. Recouvrez avec le reste de pâte brisée, en soudant bien les bords. Faites une petite incision au centre pour permettre à la vapeur de s’échapper.
- Battez l’œuf et badigeonnez-en la surface de la pâte pour une belle dorure.
- Enfournez le pâté pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Dégustation
Une fois cuit, laissez le pâté aux pommes de terre auvergnat reposer quelques minutes avant de le servir. Il peut être dégusté chaud, tiède ou même froid. Accompagnez-le d’une salade verte pour une touche de fraîcheur. Vous pouvez également le servir avec une sauce à base de crème ou de moutarde pour ajouter un peu de peps.
Une autre version de cette recette
Voici une deuxième image de ce plat savoureux qui illustre à merveille la texture et la présentation de ce pâté.
Le pâté aux pommes de terre auvergnat est un plat réconfortant qui trouve facilement sa place lors des repas en famille ou des petits rassemblements. Toute la simplicité des ingrédients le rend accessible, tandis que la richesse des saveurs éveille les papilles. N’hésitez pas à adapter cette recette en incorporant d’autres légumes ou viandes selon vos envies et celles de vos invités. Bon appétit !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
