Découvrez la délicieuse recette des Haricots Rouges, un plat à la fois réconfortant et savoureux. Cette légumineuse nutritive est parfaite pour accompagner vos repas ou pour être dégustée en plat principal. Voici une recette simple et accessible qui vous permettra de savourer ce légume d’une manière délicieuse.
Ingrédients
Pour réaliser notre plat de haricots rouges, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 250 g de haricots rouges secs
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 2 tomates, concassées
- 1 poivron vert, coupé en dés
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre au goût
- 600 ml de bouillon de légumes
- Quelques brins de coriandre pour la garniture
Préparation
Avant de commencer la cuisson, il est important de bien préparer les haricots. Il est recommandé de les rincer à l’eau froide puis de les faire tremper dans l’eau pendant au moins 8 heures ou toute une nuit. Cela permettra de réduire le temps de cuisson et de rendre les haricots plus digestes.
Étapes de la recette
Voici les étapes à suivre pour préparer ce plat savoureux :
- Après avoir trempé les haricots, égouttez-les et rincez-les à nouveau.
- Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez l’ail émincé et les dés de poivron. Faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le poivron soit tendre.
- Incorporez les tomates concassées, le cumin, le paprika, la feuille de laurier, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout.
- Ajoutez les haricots rouges et versez le bouillon de légumes. Portez le tout à ébullition.
- Baissez le feu, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que les haricots soient tendres. Remuez de temps en temps et ajoutez un peu plus d’eau si le mélange devient trop épais.
- Une fois les haricots cuits, retirez la feuille de laurier. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Dressez le plat dans un grand bol ou une assiette de service et garnissez-le de coriandre fraîche avant de servir.
Présentation du plat
Servir les haricots rouges avec du riz basmati ou du pain pita pour un repas copieux. Ce plat est non seulement nutritif mais également très polyvalent. Vous pouvez l’accompagner d’une salade fraîche ou de légumes grillés pour un repas complet.
Variante végétarienne
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des légumes supplémentaires tels que des carottes, des courgettes ou encore des champignons pour enrichir la recette. Les haricots rouges se prêtent parfaitement à de nombreuses préparations culinaires. N’hésitez pas à expérimenter avec les épices pour retrouver la saveur qui vous plaît le plus.
Savourez ce plat de haricots rouges en toute simplicité, il saura ravir vos papilles par sa richesse en saveurs et sa texture réconfortante. Une chose est sûre, ce plat deviendra un incontournable de votre cuisine.
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
