Pomme De Terre Boulangère Au Vin Blanc Pommes De Terre Boulangère

La Pomme de Terre Boulangère est un plat traditionnel français qui évoque des souvenirs de repas en famille et de saveurs authentiques. Ce plat réconfortant met en valeur les pommes de terre dans un style rustique, tout en étant incroyablement simple à préparer. Que ce soit pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale, cette recette ne manquera pas de ravir vos invités. Dans cet article, nous allons explorer ensemble cette délicieuse recette de pommes de terre boulangères, parfaite pour toutes les saisons.

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Pomme de Terre Boulangère : Tradition Française

Découvrons ensemble une version de ce plat emblématique.

Ingrédients

1 kg de pommes de terre (préférez des variétés à chair ferme)
2 oignons
500 g de lardons
500 ml de bouillon de volaille
1 bouquet garni (thym, laurier)
Sel et poivre au goût
Huile d’olive
Un peu de beurre pour le plat

Instructions

Préparation des ingrédients : Commencez par éplucher les pommes de terre, puis coupez-les en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur. Émincez les oignons.
Cuisson des lardons : Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et ajoutez les lardons. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réservez.
Assemblage du plat : Dans un plat à gratin préalablement beurré, disposez une première couche de pommes de terre, puis ajoutez une couche d’oignons émincés et une partie des lardons. Assaisonnez avec du sel, du poivre et ajoutez quelques feuilles de votre bouquet garni.
Répétition des couches : Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pommes de terre. Versez ensuite le bouillon de volaille sur l’ensemble du plat.
Cuisson : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Enfournez le plat pendant environ 1h30 à 2h, en veillant à ce que les pommes de terre soient tendres et bien dorées en surface. Vous pouvez couvrir le plat d’une feuille de papier aluminium pour éviter qu’il ne brûle trop rapidement.
Service : Une fois cuit, laissez le plat reposer quelques minutes avant de servir. Cette recette se marie à merveille avec une viande rôtie ou une salade verte pour un repas équilibré.

Pomme de terre boulangère

Une autre version tout aussi délicieuse du plat classique.

Ingrédients

1 kg de pommes de terre à chair ferme
2 oignons
300 g de crépine de porc (facultatif)
600 ml de bouillon de légumes
4 branches de thym frais
Sel, poivre
Un peu d’huile d’olive

Instructions

Préparation des pommes de terre : Coupez les pommes de terre en fines rondelles. Émincez les oignons également.
Cuisson avec la crépine : Si vous utilisez de la crépine, étalez-la dans le fond d’un plat à gratin. Cela apportera une saveur unique au plat.
Disposition des couches : Alternez les couches de pommes de terre et d’oignons, assaisonnez à chaque couche avec du sel, du poivre et ajoutez quelques branches de thym.
Ajout du bouillon : Une fois toutes les couches disposées, versez lentement le bouillon de légumes sur le tout. Veillez à bien imbiber les pommes de terre.
Cuisson au four : Enfournez le plat à 180°C pendant environ 1 heure. Les pommes de terre doivent être fondantes et légèrement croustillantes sur le dessus.
Finition et dégustation : Laissez reposer avant de servir. Ce plat peut être accompagné d’une viande ou dégusté seul avec une belle salade verte.

La Pomme de Terre Boulangère est donc un plat qui conjugue à merveille tradition et saveurs d’antan. Qu’elle soit réalisée avec des lardons, de la crépine ou simplement des légumes, elle saura séduire les papilles de tous vos convives. Bon appétit !

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