Pot Au Feu Du Nord Côte De Nuits-villages Et Pot-au-feu Font Bon Ménage

Le pot-au-feu est un plat traditionnel français, réconfortant et plein de saveurs. Que vous souhaitiez réchauffer une froide journée d’hiver ou simplement vous faire plaisir, cette recette vous apportera chaleur et satisfaction. Voici deux interprétations de ce classique, parfaites pour réunir vos proches autour de la table.

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POT-AU-FEU 02/2018 par gourmetmedia

Ce pot-au-feu, présenté par gourmetmedia, est un véritable délice. Avec ses ingrédients riches et sa préparation soignée, il est parfait pour les repas en famille. Voici un aperçu de la recette.

Pot Au Feu Du Nord Côte De Nuits-villages Et Pot-au-feu Font Bon Ménage

Ingrédients :

1 kg de viande de boeuf (gîte, macreuse ou plat de côte)
4 carottes
4 poireaux
3 branches de céleri
2 oignons
4 pommes de terre
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
sel et poivre au goût
1 clou de girofle

Instructions :

Dans une grande marmite, placez la viande et recouvrez-la d’eau froide. Portez à ébullition puis écumez les impuretés qui remontent à la surface.
Ajoutez les oignons pelés et piqués avec le clou de girofle, ainsi que les carottes, le céleri, et le bouquet garni.
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 heures, en remuant de temps en temps.
Ajoutez les poireaux et les pommes de terre, puis continuez la cuisson pendant encore 30 minutes.
Assaisonnez de sel et de poivre. Servez chaud, idéalement avec de la moutarde ou du pain frais.

Beef and Tomato Pot-au-Feu | RICARDO

Cette version du pot-au-feu par RICARDO ajoute une touche de tomates qui apporte une légère acidité, rehaussant ainsi le goût de la viande. Voici comment réaliser ce plat savoureux.

Ingrédients :

1 kg de viande de boeuf coupée en morceaux
3 tomates bien mûres
2 oignons émincés
4 carottes coupées en rondelles
3 branches de céleri hachées
1 litre de bouillon de boeuf
1 bouquet garni
sel et poivre au goût

Instructions :

Dans une grande casserole, faites dorer les morceaux de boeuf sur toutes leurs faces.
Ajoutez les oignons et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Incorporez ensuite les tomates coupées en dés, les carottes, le céleri, et le bouquet garni.
Versez le bouillon de boeuf et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 1h30.
Assaisonnez à votre goût et servez chaud, pour apprécier les saveurs réconfortantes et gourmandes de ce plat.

En conclusion, le pot-au-feu est un plat qui invite au partage et à la convivialité. Qu’il soit traditionnel ou revisité, il est sûr de ravir les papilles de tous vos convives. Bon appétit!

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