Poule Au Blanc Façon Grand-mère Poule Au Blanc De Normandie

Aujourd’hui, nous allons plonger dans les saveurs réconfortantes de la cuisine traditionnelle française avec deux recettes de poule, qui vont ravir vos papilles. Que vous soyez en quête d’un plat réconfortant pour un dîner en famille ou que vous souhaitiez impressionner vos convives, ces recettes vous transporteront au cœur des traditions culinaires. Allez, enfilez votre tablier, et c’est parti pour une aventure gourmande !

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Poule au pot façon grand-mère

Cette recette emblématique évoque des souvenirs chaleureux de repas partagés en famille. La poule au pot, c’est la simplicité et l’amour dans un plat. Préparez-vous à découvrir une explosion de saveurs.

Poule Au Blanc Façon Grand-mère Poule Au Blanc De Normandie

Ingrédients :

1 poule entière
2 carottes
2 poireaux
1 branche de céleri
1 oignon
2 gousses d’ail
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
Sel et poivre au goût
2 litres d’eau

Instructions :

Dans une grande cocotte, placez la poule. Ajoutez l’eau, et portez à ébullition. Écumez la surface pour enlever les impuretés.
Ajoutez ensuite l’oignon piqué de clous de girofle, les carottes, les poireaux, le céleri, l’ail et le bouquet garni. Salez et poivrez.
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 heures, jusqu’à ce que la viande soit tendre.
Retirez la poule, laissez refroidir légèrement, puis découpez-la. Réservez au chaud.
Filtrez le bouillon pour obtenir un consommé clair. Vous pouvez le servir avec des légumes et des morceaux de poule.
Servez chaud, avec des petits morceaux de pain pour saucer. Un vrai régal !

Poule au blanc – Quoi Qu’on Mange

La poule au blanc est une autre spécialité qui mérite d’être découverte. Enveloppée dans une sauce crémeuse et délicate, ce plat est parfait pour les occasions où vous souhaitez faire impression.

Ingrédients :

1 poule découpée en morceaux
1 litre de bouillon de volaille
200 ml de crème fraîche épaisse
2 jaunes d’œufs
1 citron (jus et zeste)
Sel et poivre
Persil frais pour servir

Instructions :

Dans une casserole, amenez le bouillon de volaille à ébullition et ajoutez les morceaux de poule. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 1 heure.
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec les jaunes d’œufs, le jus de citron et le zeste. Réservez.
Lorsque la viande est tendre, retirez les morceaux de poule et incorporez doucement le mélange crème-jaunes dans le bouillon encore chaud, sans faire bouillir.
Remettez la poule dans la sauce, laissez mijoter encore 10 minutes pour que toutes les saveurs se mélangent.
Servez chaud, garni de persil frais haché. Accompagnez de pommes de terre ou de riz pour un repas complet et savoureux.

Ces recettes de poule sont parfaites pour se régaler pendant les soirées froides ou pour célébrer des moments en famille. Profitez de chaque bouchée et n’hésitez pas à improviser avec des ingrédients selon vos goûts ! Bon appétit !

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