Bienvenue dans le monde fascinant de la cuisine où la Poule au pot se transforme en star de votre table! Aujourd’hui, on va faire danser vos papilles avec une recette irrésistible: la Poule au pot Henri IV, accompagnée d’une sauce poulette. Accrochez-vous, car nous allons aussi réaliser un riz pilaf au four qui va révolutionner votre façon de cuisiner le riz! Prêts? Allez, en avant la musique!
Poule au pot Henri IV, sauce poulette
Ah, la fameuse poule au pot! Ce plat emblématique qui a traversé les siècles et qui nous rappelle les repas de famille chaleureux. Préparez-vous à redécouvrir ce classique sous un nouveau jour!
Ingrédients :
- 1 poule (bien dodue, c’est la clé!)
- 3 carottes (coupées en rondelles, comme des disques vinyles)
- 2 branches de céleri (pour le croquant)
- 1 oignon (piqué de clous de girofle pour le chic)
- 3 gousses d’ail (pour le goût, c’est évident!)
- 1 bouquet garni (thym, laurier et persil pour le parfum)
- 1 litre d’eau (ou un peu plus si vous aimez le bouillon)
- Sel et poivre (à volonté, attention à l’excès!)
Instructions :
- Dans une grande casserole, mettez la poule, les carottes, le céleri, l’oignon, l’ail et le bouquet garni. Ajoutez l’eau, assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux. Laissez mijoter pendant environ 1h30. Oui, c’est le moment de prendre un bon livre et de vous plonger dedans, mais ne tartinez pas trop de beurre sur votre toast, il ne faut pas perdre la forme.
- Une fois la poule bien cuite, retirez-la de la casserole et laissez-la refroidir un peu avant de la défaire en morceaux. Armez-vous de patience, c’est comme décoller un autocollant, il faut y aller doucement!
- Filtrez le bouillon, puis remettez-le sur le feu et laissez-le réduire. Je sais, c’est du travail, mais le résultat vaudra le coup, je vous le promets!
- Pour la sauce poulette, mélangez 50g de beurre, 50g de farine dans une petite casserole, puis incorporez délicatement le bouillon réduit. Ajoutez de la crème frais pour donner cette douceur divine.
- Servez la poule avec la sauce poulette, et n’oubliez pas d’ajouter un peu de persil haché sur le dessus pour la touche finale. Et voilà, le tour est joué!
Poule au pot, riz pilaf au four et sauce poulette
Vous avez aimé la première recette? Tenez-vous bien, car voici une variante qui va vous faire sauter de joie! Imaginez un plat où la poule au pot et le riz deviennent amis et dansent ensemble au rythme des saveurs!
Ingrédients :
- 2 tasses de riz basmati (la star du pilaf!)
- 1 oignon (coupé fin, comme vos rêves d’enfant)
- 2 cuillères de beurre (pour avoir la vie douce)
- 4 tasses de bouillon de volaille (de votre merveilleuse poule au pot)
- Sel et poivre (à votre convenance)
- 1 bouquet garni (encore notre héros de tous les temps!)
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, dans une casserole, faites fondre le beurre et faites-y revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez le riz et remuez bien pour enrober les grains de beurre. Là, c’est le moment de faire de belles promesses, comme quoi votre riz sera le meilleur du dessert!
- Incorporez le bouillon de volaille chaud en ajoutant le bouquet garni, puis couvrez la casserole. Transférez-la dans le four et laissez cuire pendant environ 20 minutes.
- Une fois le riz prêt, retirez-le du four, enlevez le bouquet garni, et avec une fourchette aérez le riz. Si ça ne vous fait pas sourire, je ne sais pas ce qu’il vous faut!
Voilà, un menu qui va impressionner vos amis et votre famille lors de votre prochain dîner! Avec ces recettes, même vos plats pourront briller et devenir des stars culinaires !
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