Poulet Aux Morilles Grand Chef Morilles Poulet Enregistrer

Découvrez une recette délicieuse et raffinée qui ravira vos papilles : le Poulet aux Morilles. Ce plat savoureux, emblème de la gastronomie française, associe la tendreté du poulet à l’arôme délicat des morilles, un champignon de choix. Préparez-vous à impressionner vos invités avec cette recette qui ne manquera pas de susciter des éloges !

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A Recipe and a story: Poulet aux morilles

Le poulet aux morilles est plus qu’un simple plat ; c’est une véritable célébration de la cuisine française. Les morilles, avec leur goût unique et leur texture délicate, apportent une dimension luxueuse à ce plat classique. Idéal pour une occasion spéciale ou un repas en famille, ce poulet aux morilles saura séduire tous les amateurs de bonne cuisine.

Ingrédients

4 cuisses de poulet
200 g de morilles fraîches ou sèches
2 échalotes, hachées finement
250 ml de crème fraîche épaisse
50 ml de vin blanc sec
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Persil frais pour la garniture

Instructions

Si vous utilisez des morilles sèches, commencez par les faire tremper dans de l’eau tiède pendant environ 30 minutes pour les réhydrater. Si elles sont fraîches, rincez-les délicatement sous l’eau pour enlever toute trace de terre.
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées. Retirez-les de la poêle et réservez.
Dans la même poêle, ajoutez les échalotes hachées et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides. Ajoutez ensuite les morilles, et faites cuire pendant 5 à 7 minutes pour qu’elles libèrent leurs arômes.
Déglacez la poêle avec le vin blanc, en grattant bien le fond pour récupérer les sucs de cuisson. Laissez réduire quelques minutes.
Incorporez la crème fraîche, salez et poivrez selon vos goûts. Remettez les cuisses de poulet dans la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur et bien tendre.
Avant de servir, parsemez de persil frais haché pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.

Recette poulet aux morilles | Supertoinette

Le Poulet aux Morilles est un véritable bijou de la cuisine française. Associant des ingrédients simples à des techniques de cuisson raffinées, ce plat apporte une satisfaction incroyable. Vous pourrez facilement l’accompagner de purée de pommes de terre, de pâtes fraîches ou même d’un riz parfumé, pour une assiette encore plus gourmande.

Conseils de présentation

Pour sublimer votre plat, n’hésitez pas à le présenter dans un plat en terre cuite, qui apportera une touche d’authenticité. Ajoutez quelques brins de persil frais tout autour ou quelques morilles entières pour une touche élégante.

Que vous le prépariez pour un dîner entre amis ou pour impressionner votre famille, ce Poulet aux Morilles est une recette qui promet des instants de partage mémorables. Bon appétit !

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