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Le foie gras est une délicatesse prisée, souvent associée à des moments festifs et des repas raffinés. Que ce soit pour un repas de fête ou une simple gourmandise, sa richesse en saveurs et sa texture onctueuse en font un choix parfait pour éveiller les papilles. Voici deux suggestions utilisant du foie gras, illustrées par des images pour vous plonger dans l’univers de cette spécialité gastronomique.

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Whole Duck Foie Gras | 500g± – Royale Gourmet

Ce foie gras entier de canard, proposé par Royale Gourmet, est un exemple parfait de la délicatesse française. Sa qualité premium vous permettra de sublimiser vos plats.

Ingrédients :

500g de foie gras de canard
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à soupe d’Armagnac ou de cognac

Instructions :

Préchauffez votre four à 120°C.
Reposez le foie gras sur une planche à découper. Ouvrez délicatement le foie gras en deux, en retirant les veines visibles avec un couteau.
Dans un bol, mélangez le sel, le poivre et l’Armagnac. Frottez ce mélange sur le foie gras, puis refermez-le.
Placez le foie gras dans un plat à gratin et couvrez-le de papier d’aluminium. Enfournez pendant 45 minutes.
Une fois cuit, sortez le plat du four et laissez refroidir à température ambiante avant de le réfrigérer. Servez-le frais avec du pain grillé et des confitures.

Foie Gras 1 – Euro Foie Gras

Le foie gras d’Euro Foie Gras est connu pour son goût authentique et sa texture fondante. C’est un élément essentiel pour un bon pâté ou une terrine.

Ingrédients pour une terrine de foie gras :

300g de foie gras d’oie ou de canard
100g de crème fraîche épaisse
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre blanc
1 cuillère à soupe de fleur de sel pour la décoration

Instructions pour la terrine :

Dans un saladier, mélangez le foie gras avec la crème fraîche, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Versez le mélange dans une terrine ou un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.
Couvrez le moule et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 24 heures.
Au moment de servir, démoulez la terrine, saupoudrez-la de fleur de sel et servez-la avec un chutney de figues ou de tomates pour une touche sucrée-salée.

Pour apprécier pleinement ces recettes, il est conseillé d’accompagner le foie gras de vin moelleux ou d’un champagne pour une expérience gourmet inoubliable. Que vous soyez en quête d’une recette traditionnelle ou d’une approche moderne, le foie gras saura rehausser vos plats et apporter une touche de luxe à votre table.

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