Pulled Pork Recette Américaine Pulled Pork

Voici deux délicieuses recettes de pulled pork qui raviront vos papilles et susciteront l’admiration de vos invités. Le pulled pork, avec ses saveurs riches et sa texture tendre, est un plat incontournable pour n’importe quelle occasion. Passons aux recettes !

Table of Contents Show

Recette de Classic American Pulled Pork

Cette recette classique de pulled pork est unanime pour sa simplicité et son goût savoureux. Avec une cuisson lente, la viande devient incroyablement tendre et s’imprègne d’une délicieuse marinade.

Ingrédients :

1,5 kg d’épaule de porc
2 cuillères à soupe de paprika doux
1 cuillère à soupe de sel
1 cuillère à soupe de poivre noir
1 cuillère à café de poudre d’ail
1 cuillère à café de poudre d’oignon
150 ml de vinaigre de cidre
100 ml de sauce barbecue (au goût)

Instructions :

Dans un bol, mélangez le paprika, le sel, le poivre noir, la poudre d’ail et la poudre d’oignon.
Frottez ce mélange sur l’épaule de porc, en veillant à bien couvrir toute la surface de la viande.
Placez la viande dans une cocotte et ajoutez le vinaigre de cidre. Couvrez et laissez mariner pendant au moins 2 heures, de préférence toute la nuit au réfrigérateur.
Préchauffez votre four à 150 °C (300 °F).
Portez la cocotte au four et laissez cuire pendant environ 6 heures, ou jusqu’à ce que la viande soit parfaitement tendre.
Une fois la cuisson terminée, sortez la viande du four et laissez-la reposer pendant 30 minutes avant de la déchirer à l’aide de deux fourchettes.
Mélangez la viande déchirée avec la sauce barbecue et servez avec des pains à hamburger ou dans des tacos.

Best Smoked Pulled Pork Recipe Ever

Cette recette de pulled pork fumé est un vrai régal pour ceux qui aiment les saveurs riches et profondes qui ne peuvent venir que d’un bon fumage. Préparez-vous à impressionner vos amis et votre famille !

Ingrédients :

1,5 kg d’épaule de porc
3 cuillères à soupe de sel kasher
2 cuillères à soupe de poivre noir frais
2 cuillères à soupe de paprika
1 cuillère à soupe de sucre brun
1 cuillère à café de cayenne
145 ml de vinaigre balsamique

Instructions :

Mélangez le sel, le poivre, le paprika, le sucre brun et le cayenne dans un petit bol.
Frottez ce mélange sur l’épaule de porc, en vous assurant de bien couvrir toute la viande.
Laissez mariner la viande au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, idéalement toute la nuit.
Préchauffez votre fumoir à 110 °C (225 °F).
Placez l’épaule de porc dans le fumoir et ajoutez des copeaux de bois pour un arôme de fumée. Fumez pendant environ 8 heures, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 90 °C (195 °F).
Retirez la viande du fumoir et laissez-la reposer pendant 30 minutes.
Ensuite, déchirez la viande et incorporez le vinaigre balsamique pour ajouter une touche d’acidité avant de servir.

Quel que soit le choix que vous fassiez, ces recettes de pulled pork rendront votre prochaine réunion ou fête inoubliable. Servez-les avec vos accompagnements préférés, comme des coleslaw ou des frites, et préparez-vous à recevoir des compliments !

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