Puree De Celeri Companion Purée De Céleri Rave Et Pommes De Terre

La purée de céleri est un plat délicieux qui allie simplicité et raffinement. Cette recette est parfaite pour accompagner vos viandes ou pour être servie en tant que plat principal léger. Découvrons ensemble comment préparer une purée de céleri savoureuse et onctueuse, qui ravira vos convives. Voici les images de ce plat exquis pour vous inspirer !

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Purée de céleri

La purée de céleri est pleine de goût et de texture. C’est une excellente alternative aux purées traditionnelles de pommes de terre et elle apporte une touche originale à vos repas.

Ingrédients :

1 gros céleri-rave
50 cl de lait
30 g de beurre
Sel et poivre selon le goût
1 pincée de noix de muscade (facultatif)

Instructions :

Commencez par éplucher le céleri-rave, puis coupez-le en morceaux de taille uniforme pour garantir une cuisson homogène.
Dans une grande casserole, faites cuire le céleri dans une quantité d’eau salée à ébullition pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien tendre.
Une fois cuit, égouttez les morceaux de céleri et ajoutez-les dans un mixeur.
Incorporez le beurre et commencez à mixer en ajoutant progressivement le lait jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et, si vous le souhaitez, une pincée de noix de muscade. Mixez encore quelques instants pour bien intégrer les saveurs.

Accompagnement parfait avec la purée de céleri

En plus de sa richesse en saveurs, cette purée se suffit à elle-même, mais elle peut également être magnifiquement accompagnée. Vous pouvez la servir avec des viandes rôties, du saumon poêlé ou même des légumes grillés. Ce plat mettra en valeur un repas tout en apportant une texture veloutée qui ravira les papilles.

Ingrédients pour l’accompagnement :

400 g de poulet (ou viande de votre choix)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Herbes de Provence ou épices au choix
1 citron (pour le jus)

Instructions pour l’accompagnement :

Préchauffez votre four à 200°C.
Dans un plat allant au four, disposez le poulet et arrosez-le d’huile d’olive.
Assaisonnez avec des herbes de Provence et le jus de citron, puis mélangez bien pour enrober la viande.
Enfournez le poulet pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et doré.
Servez chaud, à côté de votre onctueuse purée de céleri.

Comme vous pouvez le constater, la purée de céleri n’est pas seulement une garniture, mais elle est également capable d’élever vos plats principaux à un niveau supérieur. Sa douceur et son goût terreux se marient harmonieusement avec différents types de viande. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos préférences, en y ajoutant des aromates ou des ingrédients supplémentaires. Profitez de cette délicieuse purée de céleri lors de vos repas en famille ou entre amis pour une expérience culinaire inoubliable !

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