Purée De Piment Antillais Purée De Piments Antillais

Bienvenue dans un voyage culinaire qui célèbre le goût intense et exotique de la purée de piment antillais. Identifiée par ses saveurs vibrantes et ses arômes enivrés, cette purée est non seulement un accompagnement fantastique, mais elle peut également devenir la star de nombreux plats. Que vous souhaitiez relever vos viandes, épicer vos légumes ou ajouter un coup de fouet à vos sauces, la purée de piment antillais est le choix parfait.

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Purée de Piment Antillais – Ouest Délices

Découvrez cette délicieuse purée de piment antillais qui chatouille vos papilles et offre une explosion de saveurs dans chaque cuillerée.

Purée De Piment Antillais Purée De Piments Antillais

Ingrédients :

10 piments antillais frais
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
1 gousse d’ail émincée
Le jus d’un citron vert

Instructions :

Commencez par laver soigneusement les piments antillais. Retirez les tiges et, si vous le souhaitez, vous pouvez également enlever les graines pour réduire le niveau de chaleur.
Dans une poêle à feu doux, ajoutez l’huile d’olive et faites-y revenir l’ail émincé jusqu’à ce qu’il devienne doré. Veillez à ne pas le brûler, car cela lui donnerait un goût amer.
Ajoutez les piments à la poêle et faites-les sauter pendant environ 5 minutes. Cela permettra aux piments de libérer leurs arômes sans devenir trop mushy.
Une fois les piments légèrement cuits, transférez-les dans un mixeur. Ajoutez le sel, le sucre et le jus de citron vert. Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences. Vous pouvez ajouter un peu plus de sel ou de sucre, selon que vous préférez un goût plus salé ou plus sucré.
Transférez la purée dans un bocal hermétique et laissez-la refroidir. Elle peut être conservée au réfrigérateur pendant environ une semaine.

Purée de Piment Antillais – Le Coq Noir Bio

Voici une autre option pour ceux qui recherchent une variante bio de cette purée ardente. Le goût est tout simplement inégalé et idéal pour ceux qui adoptent un mode de vie plus naturel.

Ingrédients :

10 piments antillais bio
3 cuillères à soupe d’huile d’olive bio
1 cuillère à café de fleur de sel
1 cuillère à café de miel
1 gousse d’ail bio émincée
Le jus d’un citron vert bio

Instructions :

Comme précédemment, lavez les piments antillais, en enlevant les tiges et, si désiré, les graines.
Chauffez l’huile d’olive bio dans une poêle à feu moyen et faites-y revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
Ajoutez les piments et laissez-les cuire en remuant pendant environ 5-7 minutes pour qu’ils libèrent tous leurs parfums.
Transférez le mélange dans un mixeur, ajoutez la fleur de sel, le miel et le jus de citron vert, puis mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
Ajustez le goût en ajoutant plus de miel ou de fleur de sel selon vos préférences. Cela donnera un équilibre parfait entre le sucré et le salé.
Conservez dans un bocal hermétique au réfrigérateur et utilisez-la dans vos plats préférés.

Maintenant que vous avez ces délicieuses recettes de purée de piment antillais, n’hésitez pas à expérimenter et à ajouter votre touche personnelle. Cette purée, qu’elle soit traditionnelle ou bio, apportera à vos plats une chaleur et une richesse incomparable. Bon appétit!

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