Purée De Potimarron Cookeo Purée De Potimarron Au Cookeo

Aujourd’hui, je vous propose deux délicieuses recettes à base de potimarron. Ces plats réconfortants sont parfaits pour les journées froides et mettent en valeur la saveur douce et légèrement sucrée de cette courge. Que vous soyez en quête d’une soupe nourrissante ou d’une purée veloutée, ces recettes sont simples à réaliser et raviront vos papilles.

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Soupe de potimarron et lentilles au cookeo

La première recette que je vous présente est une soupe de potimarron et lentilles, préparée facilement avec un Cookeo. Elle est parfaite pour un dîner rapide tout en étant délicieusement réconfortante.

Purée De Potimarron Cookeo Purée De Potimarron Au Cookeo

Ingrédients :

1 potimarron moyen
150 g de lentilles vertes
1 oignon
2 gousses d’ail
1 litre de bouillon de légumes
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Quelques feuilles de coriandre pour la garniture (optionnel)

Instructions :

Commencez par éplucher et couper le potimarron en cubes. Si vous souhaitez simplifier la préparation, sachez que la peau du potimarron est comestible, mais elle pourra donner une texture un peu plus rustique à votre soupe.
Dans le Cookeo, faites chauffer l’huile d’olive en mode doré, puis ajoutez l’oignon émincé et l’ail écrasé. Faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
Ajoutez les cubes de potimarron et les lentilles. Mélangez bien le tout.
Versez le bouillon de légumes dans le Cookeo, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis lancez la cuisson sous pression pendant 15 minutes.
Une fois la cuisson terminée, mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Servez chaud, garni de feuilles de coriandre si vous le souhaitez.

Purée de potimarron

La seconde recette est une purée de potimarron simple à réaliser, qui fera le bonheur de toute votre famille. Elle peut être servie en accompagnement d’une viande ou d’un poisson, ou encore en plat végétarien.

Ingrédients :

1 potimarron de taille moyenne
50 g de beurre
150 mL de crème fraîche
Sel et poivre au goût
Une pincée de muscade (optionnel)

Instructions :

Épluchez le potimarron, retirez les graines et coupez-le en cubes.
Faites cuire les cubes de potimarron à la vapeur ou dans un grand volume d’eau bouillante pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Une fois cuits, égouttez les cubes de potimarron et transférez-les dans un saladier.
Ajoutez le beurre, la crème fraîche, du sel, du poivre et une pincée de muscade si vous le souhaitez. Écrasez le tout à l’aide d’un presse-purée ou d’un mixeur jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Servez chaud en accompagnement de votre plat principal préféré.

Ces deux recettes mettent à l’honneur la douceur du potimarron et sont idéales pour accueillir la saison automnale. Profitez de ces plats réconfortants en famille ou entre amis ! Bon appétit !

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