Les restes de poulet peuvent être une véritable aubaine en cuisine. Au lieu de les laisser au fond du réfrigérateur, pourquoi ne pas les transformer en plats savoureux et réconfortants ? Voici quelques idées de recettes pour valoriser ces morceaux de volaille restant et faire le bonheur de vos proches.
Que faire avec des restes de poulet
Pour commencer, une option irrésistible est de préparer un délicieux gratin de poulet. Ce plat réconfortant fera forte impression sur vos invités !
Ingrédients :
- 300g de restes de poulet (désossé et coupé en morceaux)
- 200g de pommes de terre
- 100g de fromage râpé (gruyère ou emmental)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 20cl de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Pelez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Faites les cuire à l’eau bouillante pendant environ 10 minutes pour les ramollir légèrement.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et l’ail finement hachés, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les morceaux de poulet et mélangez bien le tout.
- Dans un plat à gratin, disposez une première couche de pommes de terre, une couche de mélange poulet-oignon, puis terminez par une autre couche de pommes de terre.
- Versez la crème fraîche par-dessus, puis parsemez généreusement de fromage râpé.
- Enfournez pendant 25-30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Recette avec reste de poule
Une autre manière de profiter de vos restes de poulet est de concocter une soupe nourrissante. Parfaite pour les soirées fraîches, cette soupe saura réchauffer les cœurs et remplir les estomacs !
Ingrédients :
- 250g de restes de poulet (découpé en morceaux)
- 1 litre de bouillon de volaille
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon et l’ail hachés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les carottes et le céleri coupés en petits morceaux et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes.
- Versez le bouillon de volaille dans la casserole et ajoutez le bouquet garni. Portez à ébullition.
- Incorporez les morceaux de poulet et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre, retirez le bouquet garni et servez chaud.
Ces recettes sont non seulement délicieuses, mais permettent également de réduire le gaspillage alimentaire tout en régalant toute la famille. N’hésitez pas à varier les ingrédients selon les restes que vous avez sous la main. Bon appétit !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
