Que Manger Avec Des Quenelles Béchamel Recettes De Quenelles

Découvrez deux délicieuses recettes de quenelles à la béchamel qui séduiront vos papilles. Ces plats réconfortants sont parfaits pour un dîner en famille ou entre amis. Préparez-vous à régaler vos convives avec des quenelles moelleuses nappées d’une sauce béchamel crémeuse. Voici comment les préparer !

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Recette de Quenelles sauce béchamel rose

Cette première recette de quenelles est simple à réaliser et pleine de saveurs. La béchamel rose apporte une touche originale qui ravira vos invités.

Ingrédients :

500 g de quenelles
50 cl de lait
30 g de beurre
30 g de farine
150 g de crème fraîche épaisse
150 g de coulis de tomate
150 g de fromage râpé
Sel et poivre au goût

Instructions :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine et mélangez bien jusqu’à obtenir un roux.
Incorporez progressivement le lait tout en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
Lorsque la sauce commence à épaissir, retirez-la du feu, puis ajoutez-y la crème fraîche et le coulis de tomate. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Dans un plat allant au four, déposez les quenelles et nappez-les avec la sauce béchamel rose.
Parsemez le dessus de fromage râpé.
Enfournez pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Sortez du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Recette Quenelles Maison Au Four | Ventana Blog

La deuxième recette met en avant des quenelles faites maison, accompagnées d’une béchamel traditionnelle et d’une touche d’élégance. Parfaites pour toutes les occasions !

Ingrédients :

250 g de viande hachée (bœuf ou volaille)
250 g de farine
500 ml d’eau
3 œufs
200 g de fromage râpé
60 g de beurre
60 g de farine (pour la béchamel)
500 ml de lait
Sel, poivre et muscade au goût

Instructions :

Pour les quenelles, portez l’eau à ébullition dans une casserole. Ajoutez le beurre et la farine pour réaliser une pâte.
Hors du feu, incorporez les œufs un à un jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez la viande hachée et assaisonnez.
Formez des quenelles en les façonnant avec deux cuillères et laissez-les reposer quelques minutes.
Pour la béchamel, faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez bien. Incorporez progressivement le lait tout en fouettant jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Assaisonnez la béchamel avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7).
Dans un plat allant au four, disposez les quenelles et versez la béchamel par-dessus. Parsemez de fromage râpé.
Enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou d’un légume de saison pour un repas équilibré.

Ces deux recettes de quenelles à la béchamel sont idéales pour profiter d’un moment convivial autour de bonnes saveurs. N’hésitez pas à les personnaliser selon vos préférences en ajoutant des herbes aromatiques ou en variant les fromages.

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