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Bienvenue dans votre cuisine où aujourd’hui nous allons explorer un classique de la cuisine italienne : l’Osso Bucco. Ce plat savoureux et réconfortant est idéal pour rassembler vos amis et votre famille autour d’une table. Avec ses saveurs riches et sa présentation élégante, l’Osso Bucco est parfait pour des occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir. Préparez-vous à plonger dans cette délicieuse recette qui éveillera vos sens !

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Osso Bucco De Veau De Lait

Pour commencer, admirons une superbe image de ce plat exquis.

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser ce plat délicieux :

4 jarrets de veau
1 oignon, haché finement
2 carottes, coupées en dés
2 branches de céleri, coupées en dés
2 gousses d’ail, émincées
1 boîte de tomates pelées (400 g)
200 ml de vin blanc sec
500 ml de bouillon de viande
60 g de farine
2 feuilles de laurier
Thym frais, au goût
Huile d’olive
Sel et poivre, au goût

Passons maintenant à la préparation des étapes de cette recette :

Dans une grande cocotte, chauffez un filet d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les jarrets de veau et faites-les dorer de chaque côté. Une fois dorés, retirez-les de la cocotte et réservez.
Dans la même cocotte, ajoutez l’oignon, les carottes, le céleri et l’ail. Faites revenir les légumes pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
Incorporez la farine aux légumes et mélangez bien pour enrober le tout. Cela aidera à épaissir le jus de cuisson.
Déglacez ensuite avec le vin blanc et laissez mijoter pendant quelques minutes pour faire évaporer l’alcool.
Ajoutez ensuite les tomates pelées, le bouillon de viande, les feuilles de laurier et le thym. Remettez les jarrets de veau dans la cocotte, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 heures, jusqu’à ce que la viande soit tendre.
À mi-cuisson, pensez à vérifier l’assaisonnement et ajustez avec du sel et du poivre selon votre goût. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau si la sauce devient trop épaisse.

OSSO BUCCO

Continuons avec une autre façon de présenter ce délice.

Une fois la cuisson terminée, servez l’Osso Bucco chaud, accompagné d’un lit de risotto ou de purée de pommes de terre pour un repas complet. Pour finir, n’hésitez pas à parsemé de zeste de citron et de persil frais haché pour apporter une touche de fraîcheur à votre plat.

Ce plat est parfait pour les repas en famille ou entre amis et réchauffe les cœurs. Profitez de chaque bouchée et savourez les arômes qui émanent de la cuisine. L’Osso Bucco est non seulement un régal pour vos papilles, mais aussi une belle façon de rassembler vos proches autour d’un repas fait maison. Buon Appetito !

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