Quel Vin Rouge Pour Bourguignon Bourguignons Deveney 17t17

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Ah, le boeuf bourguignon ! Ce classique de la cuisine française qui réchauffe le cœur et les estomacs, parfait pour les dimanches en famille ou les soirées où l’on veut impressionner sans trop se fatiguer. Mais dites-moi, mes amis, qu’est-ce qu’un bon plat sans un excellent vin pour l’accompagner ? Non seulement cela embellit le repas, mais cela transforme également chaque bouchée en une fête pour les papilles. Alors, préparez-vous, car nous allons plonger dans le monde fabuleux du boeuf bourguignon et des vins qui pourraient le rendre encore plus irrésistible !

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Boeuf Bourguignon et Vin : La Vie est Belle !

Commençons par un petit aperçu visuel qui va vous mettre l’eau à la bouche. Voici une belle photo qui capture l’essence même de ce plat réconfortant :

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Quel vin pour notre précieux boeuf ?

Eh bien, ne cherchez pas plus loin ! Pour accompagner notre boeuf bourguignon qui mijote tranquillement, il vous faut un bon rouge à prix doux. La magie du vin dans cette recette ne peut être sous-estimée. Regardez cette image pour vous donner une idée :

Quel vin pour un boeuf bourguignon ? Un bon rouge à prix doux

Maintenant que nous avons mis nos yeux en appétit, passons aux choses sérieuses : la recette du boeuf bourguignon. Voici ce dont vous aurez besoin :

Ingrédients :

  • 1 kg de boeuf (gîte, paleron ou macreuse)
  • 150 g de lardons fumés
  • 4 carottes
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 bouteille de vin rouge (un Bourgogne, bien sûr !)
  • 500 ml de bouillon de boeuf
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre au goût

Instructions :

  1. Dans une grande cocotte, faites chauffer un peu d’huile d’olive et ajoutez les lardons. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
  2. Ajoutez le boeuf coupé en morceaux et faites dorer de tous les côtés. Cela donne une belle couleur et une croûte qui retient les jus.
  3. Incorporez l’oignon émincé, les carottes coupées en rondelles et l’ail haché. Faites revenir pendant quelques minutes pour que les arômes se mêlent.
  4. Saupoudrez le tout avec la farine, mélangez bien et laissez cuire encore quelques minutes avant de déglacer avec le vin rouge. N’ayez crainte de verser un bon verre dans la cocotte, le reste est pour vous !
  5. Ajoutez le bouillon, le bouquet garni, le sel et le poivre. Remuez et laissez mijoter à feu doux pendant au moins 2 heures. Plus cela cuit longtemps, mieux c’est !
  6. À mi-cuisson, n’oubliez pas de goûter et de rajouter du vin si besoin (un ou deux gorgées ne feront aucun mal).
  7. À la fin de la cuisson, votre boeuf doit être tendre et se défaire à la fourchette. Sers-le chaud avec des pommes de terre ou des tagliatelles pour un côté encore plus gourmand.

Et voilà, vous avez un plat qui va sûrement impressionner vos invités. N’oubliez pas de servir ce délice avec un bon verre de vin rouge, et bon appétit ! Que la fête commence et que vos convives soient ravis !

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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.

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