Ragoût De Mouton Flageolets Photos, Illustrations Et Vidéos De Flageolets

Découvrez deux recettes savoureuses mettant en vedette les flageolets, ces légumineuses délicates qui apportent une touche de douceur et de texture à vos plats. Que ce soit pour un ragoût réconfortant ou une galette croustillante, ces préparations raviront vos convives. Voici comment les réaliser chez vous !

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Ragoût de poulet et flageolets

Ce ragoût de poulet est une excellente manière d’incorporer des protéines et des légumineuses dans votre alimentation tout en vous régalant. C’est un plat parfait pour un dîner en famille ou entre amis.

Ragoût De Mouton Flageolets Photos, Illustrations Et Vidéos De Flageolets

Ingrédients :

4 morceaux de poulet (cuisses ou blancs)
300g de flageolets frais ou en conserve
2 carottes coupées en rondelles
1 oignon émincé
2 gousses d’ail hachées
1 branche de céleri coupée en dés
1 bouquet garni (thym, laurier)
500ml de bouillon de volaille
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût

Instructions :

Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de chaque côté.
Retirez le poulet et mettez-y l’oignon, l’ail, les carottes et le céleri. Faites revenir jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres.
Remettez le poulet dans la cocotte, ajoutez les flageolets et versez le bouillon de volaille. Ajoutez le bouquet garni.
Portez à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que le poulet soit tendre.
Saisonnez de sel et de poivre selon votre convenance et servez chaud.

Galette de flageolets

La galette de flageolets est une alternative savoureuse aux plats traditionnels. Elle peut être servie en entrée ou comme plat principal accompagnée d’une salade verte.

Ingrédients :

200g de flageolets cuits
100g de farine de blé
2 œufs
1 oignon finement haché
1 cuillère à café de cumin en poudre
Sel et poivre au goût
Huile pour la cuisson

Instructions :

Dans un saladier, mélangez les flageolets écrasés, la farine, les œufs, l’oignon et le cumin. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen. Versez des cuillerées de pâte pour former des galettes.
Faites cuire chaque galette pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Servez les galettes chaudes, accompagnées d’une salade de saison pour un repas équilibré et délicieux !

Ces deux recettes aux flageolets apporteront une touche de réconfort et de convivialité à votre table. Bon appétit !

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