Ragoût De Poulet à La Portugaise Cuisses De Poulet à La Portugaise

La cuisine portugaise est remplie de saveurs uniques et de recettes réconfortantes. Aujourd’hui, nous allons explorer deux variations délicieuses du poulet à la portugaise qui sauront ravir vos papilles. Préparez-vous à savourer des plats alliant tradition et modernité, parfaits pour un repas en famille ou entre amis.

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Poulet à la portugaise – Alex Cook’In

Ce plat emblématique met en avant le poulet mariné dans une sauce parfumée, puis rôti à la perfection. Voici comment le préparer !

Ingrédients :

1 poulet entier (1,5 kg)
4 gousses d’ail écrasées
1 oignon, haché finement
2 tomates, coupées en dés
1 poivron rouge, coupé en lamelles
2 cuillères à soupe de paprika doux
1 cuillère à soupe de piment doux (optionnel)
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 verre de vin blanc
Sel et poivre au goût

Instructions :

Dans un grand bol, mélangez l’ail, l’oignon, les tomates, le poivron, le paprika, le piment, l’huile d’olive, le vin, le sel et le poivre.
Ajoutez le poulet dans le bol et frottez-le avec la marinade. Laissez mariner pendant au moins 2 heures, idéalement toute une nuit au réfrigérateur.
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Placez le poulet mariné dans un plat allant au four et ajoutez un peu de marinade sur le dessus.
Enfournez pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur.
Sers chaud avec du riz ou des légumes grillés.

Poulet rôti à la portugaise

Une autre manière de savourer ce plat, ce poulet rôti est juteux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur. À la fois simple et délicieux, il est idéal pour un dîner en amoureux ou en famille.

Ingrédients :

1 poulet entier (1,5 kg)
2 citrons, jus et zeste
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
300 g de pommes de terre, coupées en quartiers

Instructions :

Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, le cumin, les herbes, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Frottez le mélange sur le poulet de manière à bien enrober tous les côtés. Laissez reposer pendant 1 heure.
Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
Placez le poulet dans un plat de cuisson avec les pommes de terre autour.
Rôtissez pendant 1 heure ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la peau soit croustillante, en arrosant avec le jus du plat à mi-cuisson.
Sers immédiatement avec des salades fraîches ou des légumes de saison.

Ces deux recettes de poulet à la portugaise sont parfaites pour toute occasion. Que vous optiez pour la version marinée ou pour le poulet rôti, vous serez sûr de séduire vos invités avec ces plats savoureux. Bon appétit!

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