Ragout De Veau Pomme De Terre Ragoût De Veau Aux Pommes De Terre

Voici une délicieuse recette de ragoût de veau qui va ravir vos papilles et celles de vos invités. Ce plat réconfortant mêle harmonieusement la tendresse du veau avec la douceur des petits pois et la consistance des pommes de terre. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, ce ragoût se prépare facilement et est idéal pour les jours frais.

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Ragoût de veau aux petits pois et pommes de terre : Un délice

Ce ragoût est un véritable régal, alliant saveurs et textures. La cuisson lente permet aux ingrédients de libérer leurs arômes et de se mélanger parfaitement. Voici une photo qui vous mettra en appétit :

Ingrédients :

800g de veau (épaule ou poitrine, coupé en morceaux)
500g de pommes de terre (pelées et coupées en cubes)
300g de petits pois frais ou surgelés
2 carottes (coupées en rondelles)
1 oignon (émincé)
2 gousses d’ail (hachées)
1 bouquet garni (thym, laurier)
50cl de bouillon de viande
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût

Instructions :

Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Incorporez les morceaux de veau et faites dorer la viande de tous les côtés.
Ajoutez l’ail haché, les carottes, et le bouquet garni. Remuez bien pour mélanger les saveurs et laissez cuire pendant 2 à 3 minutes.
Versez le bouillon de viande dans la cocotte, puis ajoutez les pommes de terre. Salez et poivrez selon votre goût.
Portez à ébullition, puis baissez le feu et couvrez. Laissez mijoter pendant environ 1h30, ou jusqu’à ce que la viande soit tendre et que les pommes de terre soient cuites.
Environ 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les petits pois. Ils doivent être cuits mais encore croquants.
Retirez le bouquet garni avant de servir. Vérifiez l’assaisonnement et rectifiez si nécessaire.

Ragoût de veau aux pommes de terre et petits pois de Plat et Recette

Une autre variante qui vaut le détour est le ragoût de veau aux pommes de terre et petits pois, qui combine des saveurs tout aussi délicieuses. Admirez cette belle présentation :

Ingrédients :

800g de veau (coupé en morceaux)
4 pommes de terre (coupées en cubes)
300g de petits pois (frais ou surgelés)
2 carottes (coupées en rondelles)
1 oignon (coupé en dés)
1 gousse d’ail (hachée)
1 litre de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe d’huile végétale
Sel et poivre au goût

Instructions :

Dans une cocotte, chauffez l’huile à feu moyen et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajoutez le veau et faites-le dorer sur toutes ses faces.
Incorporez les carottes et l’ail, puis laissez cuire pendant quelques minutes.
Ajoutez le bouillon de légumes, les pommes de terre, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Portez à ébullition puis réduisez le feu. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 1 heure.
Finalement, ajoutez les petits pois et laissez cuire encore 10-15 minutes. Servez chaud.

Ces recettes de ragoût de veau aux petits pois et pommes de terre sont idéales pour partager des moments chaleureux autour d’une bonne table. Bon appétit !

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