Ratatouille Au Four Cuisson Lente Ratatouille Au Four (from France) [oc] : R/food

Préparez-vous à plonger dans l’univers délicieux de la ratatouille confite au four ! Oui, vous avez bien entendu, c’est une ratatouille qui a décidé de se mettre en mode “slow cooking”. En d’autres termes, elle ne se presse pas, elle prend son temps, un peu comme moi quand j’essaie de sortir du lit le matin. Alors, sortez votre plat le plus beau et préparez vos papilles pour un festin coloré qui va ravir vos amis et votre famille.

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Ratatouille confite au four : secrets de la cuisson lente

Avis à tous les amateurs de légumes et de plats savoureux : cette ratatouille n’est pas une simple garniture. Elle se transforme en un plat principal digne d’un grand restaurant ! Imaginez de délicieux légumes confits, tendres à souhait, qui fondent dans la bouche. La cuisson lente est la clé, permettant à chaque ingrédient de révéler ses saveurs, comme une belle chanson qui atteint son apogée.

Ingrédients :

2 aubergines
2 courgettes
1 poivron rouge
1 poivron jaune
2 tomates bien mûres
2 oignons
4 gousses d’ail
Huile d’olive
Herbes de Provence
Sel et poivre

Instructions :

Préparation des légumes : Lavez et coupez tous les légumes en dés (vous pouvez jouer avec la taille, mais n’oubliez pas que plus ils sont petits, plus ils cuisent vite).
Dans un grand saladier, mélangez vos légumes avec une bonne dose d’huile d’olive, des herbes de Provence, du sel et du poivre. N’ayez pas peur de vous salir les mains ! C’est l’heure de jouer au chef !
Préchauffez votre four à 150°C. Une chaleur douce, pour une ratatouille tout en tendresse.
Disposez les légumes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Évitez de superposer, laissez-les respirer. Un petit espace de vie entre eux, ça ne fait pas de mal !
Mettez au four et laissez cuire pendant 2 heures. Oui, c’est long, mais la patience est une vertu, et votre odeur de légumes rôtis va enchanter votre maison !
À mi-cuisson, n’hésitez pas à passer un coup d’œil et à mélanger doucement. Les légumes adorent faire la fête ensemble !
Une fois le temps écoulé, sortez votre plaque du four. Laissez refroidir un peu… Si vous arrivez à résister à l’odeur alléchante !

Version longue – Ratatouille au four – Lutsubo

Si vous êtes du genre à vouloir élargir vos horizons culinaire, pourquoi ne pas essayer la version longue ? Plus de cuisson signifie plus de saveurs. Toute cette magie qui se passe dans votre four va rendre votre cuisine si délicieuse que vos voisins viendront frapper à votre porte, espérant sentir encore un peu de cette odeur irrésistible. Parce que, soyons honnêtes, qui peut résister à une ratatouille bien dorée ?

Alors, voilà, vous avez entre les mains la recette parfaite pour épater vos amis, vos enfants, et même votre voisin le grincheux. Servez-la avec du pain croustillant ou en accompagnement d’une viande rôtie. Avec cette ratatouille, vous aurez tous les sommets de la gastronomie française à portée de main. Bon appétit !

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