Ravioli A La Truffe Truffle Ravioli & Toasted Hazelnut — Gourmet Attitude

Salut tout le monde ! Aujourd’hui, je vais vous partager une délicieuse recette de raviolis aux truffes. Que vous soyez un pro en cuisine ou un débutant, cette recette va vous épater et ravir vos convives. Les raviolis faits maison, c’est un vrai délice qui mérite d’être dégusté. Alors, enfilez votre tablier et préparons-nous à faire des merveilles en cuisine !

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Raviolis aux Truffes

Ces raviolis aux truffes sont non seulement savoureux, mais ils apportent également une touche d’élégance à n’importe quel repas. Que ce soit pour un dîner romantique ou un repas entre amis, ces raviolis feront sensation ! Voici tout ce qu’il vous faut pour les réaliser.

Ravioli A La Truffe Truffle Ravioli & Toasted Hazelnut — Gourmet Attitude

Ingrédients :

Pour la pâte à raviolis :
300g de farine
3 œufs
Une pincée de sel
Pour la farce :
200g de ricotta
100g de parmesan râpé
50g de truffes noires, finement hachées
Sel et poivre au goût
Pour la sauce :
200ml de crème fraîche
30g de beurre
Un peu de persil frais pour la garniture

Instructions :

Dans un grand bol, mélangez la farine avec une pincée de sel.
Faites un puits au centre et ajoutez-y les œufs. Mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Petrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit élastique. Enveloppez-la dans du papier film et laissez reposer pendant 30 minutes.
Pour la farce, dans un bol, combinez la ricotta, le parmesan et les truffes hachées. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné pour obtenir une fine couche. Découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce.
Sur chaque cercle, déposez une petite cuillère de farce. Humidifiez les bords avec un peu d’eau et pliez en deux pour former les raviolis. Pressez bien les bords pour les sceller.
Pour la sauce, faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez la crème fraîche. Laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
Faites cuire les raviolis dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 4-5 minutes jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.
Sortez les raviolis de l’eau et incorporez-les dans la sauce crémeuse. Mélangez délicatement pour bien les enrober.
Servez les raviolis chaud, garnis de persil frais pour un petit plus de saveur !

Variations à essayer

Vous pouvez également essayer d’ajouter d’autres ingrédients à votre farce, comme des champignons ou des épinards, pour diversifier les saveurs. Les raviolis aux truffes peuvent se marier avec de nombreux types de sauces, alors n’hésitez pas à expérimenter selon vos envies !

Voilà, vos raviolis aux truffes sont prêts à être dégustés. C’est un plat réconfortant qui ne manquera pas d’impressionner vos amis et votre famille. Bon appétit et n’oubliez pas de partager votre expérience culinaire avec nous !

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