Recette Achard De Légumes Achard De Légumes

Aujourd’hui, je vais vous parler d’une délicieuse recette que j’affectionne tout particulièrement : l’achard de légumes. Ce plat plein de saveurs est parfait pour accompagner vos plats principaux ou simplement à déguster tel quel. Voici comment le préparer chez vous.

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Recette Achard de légumes

Voici une image appétissante de l’achard de légumes :

Ingrédients :

300 g de carottes
300 g de chou
200 g de haricots verts
2 oignons
4 gousses d’ail
1 piment rouge (facultatif selon votre goût)
1 cuillère à soupe de curcuma
1 cuillère à soupe de moutarde
200 ml de vinaigre
100 ml d’huile
Sel et poivre au goût

Instructions :

Commencez par laver et éplucher tous les légumes. Ensuite, coupez les carottes en julienne, le chou en fines lanières et les haricots verts en petits morceaux.
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez l’ail haché et le piment rouge, si vous aimez le piquant. Faites revenir pendant une minute, en faisant attention à ne pas brûler l’ail.
Incorporez les légumes préparés dans la casserole, puis ajoutez le curcuma, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre.
Mélangez bien tous les ingrédients et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
Une fois cuits, retirez du feu et laissez refroidir avant de servir. L’achard peut être consommé chaud ou froid. C’est également un excellent plat à préparer à l’avance, car les saveurs se développent encore plus après un jour au réfrigérateur.

Achard de légumes (500g) – Chef Frédéric

Admirez cette belle photo de l’achard de légumes préparé par le Chef Frédéric :

Cette recette est idéale pour les repas en famille ou entre amis. L’achard de légumes est non seulement savoureux, mais il est également riche en vitamines en raison de la variété des légumes utilisés. Chaque bouchée vous offre une explosion de saveurs et une texture croquante.

Si vous souhaitez apporter une touche encore plus personnelle à votre achard, n’hésitez pas à expérimenter avec d’autres légumes de saison. Vous pouvez ajouter des radis, des navets ou même des courgettes selon vos préférences et la disponibilité des ingrédients.

En accompagnement, l’achard de légumes se marie parfaitement avec du riz basmati ou un bon plat de viande. Il peut également être ajouté dans des sandwichs ou des wraps pour un déjeuner rapide et healthy. Que vous le serviez lors d’un repas traditionnel ou d’un barbecue d’été, ce plat saura séduire vos convives.

Essayez cette recette chez vous et laissez vos proches découvrir cette spécialité pleine de couleurs et de goûts. Vous allez adorer préparer ce plat, et vos amis vous demanderont sûrement la recette ! Bon appétit !

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