Découvrez deux délicieuses recettes à base d’araignée de porc, un ingrédient savoureux qui mérite d’être mis à l’honneur dans nos cuisines. Ces recettes simples et faciles à réaliser raviront vos convives et apporteront une touche originale à vos repas. Voici donc deux propositions pour sublimer cet excellent morceau de viande !
Recette d’Araignée de Porc à la Plancha
Pour commencer, nous allons préparer une araignée de porc grillée à la plancha, parfaite pour un repas en plein air ou pour apporter un goût fumé à vos plats. Cette méthode de cuisson met en valeur la tendreté de la viande et les aromates qui l’accompagnent.
Ingrédients :
- 800g d’araignée de porc
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 cuillère à soupe de paprika
- Sel et poivre au goût
- Des légumes de saison (poivrons, courgettes, oignons)
- Des herbes fraîches (persil, thym)
Instructions :
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail, le paprika, le sel et le poivre.
- Badigeonnez l’araignée de porc avec cette marinade et laissez mariner pendant environ 30 minutes.
- Préchauffez la plancha à feu moyen-haut.
- Coupez vos légumes en morceaux et enfilez-les sur des brochettes, en alternant avec des morceaux de viande.
- Déposez les brochettes sur la plancha et faites griller chaque face pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et les légumes légèrement grillés.
- Ajoutez les herbes fraîches au moment de servir pour une touche de fraîcheur.
Recette d’Araignée de Porc Rôtie
Pour ceux qui préfèrent une cuisson au four, cette recette d’araignée de porc rôtie est un véritable régal. Avec ses épices et sa croûte dorée, ce plat saura séduire vos invités.
Ingrédients :
- 1 araignée de porc (environ 800g)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 2 cuillères à café de thym séché
- 1 cuillère à café de romarin séché
- Sel et poivre au goût
- 500g de pommes de terre
- 1 oignon, coupé en quartiers
Instructions :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, la moutarde, le thym, le romarin, le sel et le poivre.
- Faites des incisions sur l’araignée de porc et enduisez-la avec le mélange d’épices.
- Dans un plat allant au four, disposez les pommes de terre coupées en morceaux et les oignons.
- Posez l’araignée de porc par-dessus et arrosez le tout avec un filet d’huile d’olive.
- Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 45 minutes, puis retirez le papier et laissez dorer encore 15 minutes.
- Sortez du four et laissez reposer avant de trancher et de servir. Accompagnez ce plat d’une belle salade verte pour une touche de fraîcheur !
Ces deux recettes mettent vraiment en avant la polyvalence de l’araignée de porc et la créativité possible en cuisine. N’hésitez pas à varier les accompagnements et les épices selon vos goûts ! Bon appétit !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
