Recette Artichaut Barigoule Pomme De Terre Artichaut Barigoule Pomme De Terre

Découvrez une délicieuse recette méditerranéenne : les artichauts à la barigoule. Ce plat savoureux met en valeur la douceur des artichauts, cuisinés dans un mélange d’herbes et de légumes qui ravira vos papilles. Que vous soyez déjà un fin gourmet ou un amateur de cuisine désireux d’explorer de nouveaux horizons, cette recette simple et gourmande est faite pour vous.

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Artichauts à la barigoule

Les artichauts à la barigoule sont un plat traditionnel de la cuisine provençale. Ce mets met en avant la richesse et la douceur des artichauts, cuisinés dans un bouillon parfumé. Voici l’image de ce plat appétissant.

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Ingrédients :

4 artichauts
1 oignon
2 carottes
2 branches de thym frais
1 feuille de laurier
50 cl de bouillon de légumes
50 ml d’huile d’olive
Sel et poivre au goût

Instructions :

Commencez par préparer les artichauts. Coupez les tiges et retirez les feuilles extérieures dures jusqu’à atteindre les feuilles plus tendres. Coupez le dessus des artichauts pour enlever les pointes, puis fendez-les en deux.
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon finement haché et les carottes coupées en dés. Faites revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement dorés.
Ajoutez les artichauts dans la casserole et incorporez le bouillon de légumes. Ajoutez les branches de thym et la feuille de laurier. Salez et poivrez selon votre goût.
Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux. Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que les artichauts soient tendres.
Une fois cuits, retirez les artichauts et les légumes du bouillon. Vous pouvez filtrer le bouillon si vous souhaitez l’utiliser comme base pour une autre recette ou le conserver pour un goût encore plus intense.
Servez les artichauts à la barigoule chauds, accompagnés des légumes qui ont mijoté avec eux. Ce plat peut être servi en entrée ou même en plat principal, accompagné de pain frais pour profiter de la sauce.

Variations et conseils :

Vous pouvez également ajouter d’autres ingrédients selon votre goût ou ce que vous avez sous la main. Certains aiment y ajouter des tomates fraîches ou des olives noires pour un goût encore plus riche. Cette recette peut également être adaptée si vous souhaitez utiliser un autocuiseur pour réduire le temps de cuisson.

Artichauts à la barigoule au Cookeo

Pour une version moderne et rapide, découvrez la recette des artichauts à la barigoule préparée avec un Cookeo. Cette méthode permet de conserver toutes les saveurs tout en réduisant le temps de préparation.

Les artichauts sont non seulement délicieux, mais ils sont également riches en nutriments. Ils contiennent des antioxydants et sont une excellente source de fibres. Cette recette est parfaite pour une soirée entre amis ou un repas familial. N’hésitez pas à la tester et à partager vos impressions ! Bon appétit !

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