Recette Artichaut Farci à L'italienne Artichaut Farci

Bienvenue dans le monde délicieux des artichauts ! Aujourd’hui, nous allons explorer deux recettes fantastiques qui transformeront cette humble plante en véritable festival de saveurs. Vous êtes prêts ? Enfilez votre tablier et c’est parti !

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Coeurs d’artichauts farcis à la bretonne

Commençons notre aventure culinaire avec des coeurs d’artichauts farcis à la bretonne. C’est un plat qui fera danser vos papilles de joie !

Recette Artichaut Farci à L'italienne Artichaut Farci

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser ce chef-d’œuvre :

6 coeurs d’artichauts
200g de chair à saucisse
1 oignon
2 gousses d’ail
100g de fromage râpé
Persil frais
Sel et poivre
Huile d’olive

Maintenant, passons aux instructions pour préparer ce plat irrésistible :

Préchauffez votre four à 180°C.
Epluchez et hachez finement l’oignon et l’ail.
Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez la chair à saucisse, salez, poivrez et laissez cuire pendant environ 10 minutes.
Hachez le persil et ajoutez-le à la préparation.
Pour finir, garnissez les coeurs d’artichauts avec ce mélange, puis disposez-les dans un plat allant au four.
Parsemez de fromage râpé et enfournez pendant 20 minutes.
Servez chaud et régalez-vous !

Artichauts à la romaine

Passons maintenant aux artichauts à la romaine. Un plat qui sent bon le soleil et les vacances !

Voici les ingrédients pour préparer nos artichauts à la romaine :

4 artichauts frais
3 à 4 cuillères à soupe de farine
Un citron
2 oeufs
1 bouquet de menthe fraîche
Sel et poivre
Huile d’olive pour la friture

Et maintenant, la magie de la cuisine opère :

Commencez par préparer vos artichauts : retirez les feuilles extérieures et coupez les têtes.
Dans une casserole, faites cuire les artichauts dans de l’eau salée additionnée de jus de citron pendant 15 minutes. Ils doivent être tendres !
Une fois cuits, égouttez-les et laissez-les refroidir.
Préparez un mélange de farine, sel et poivre dans un plat peu profond.
Dans un autre plat, battez les oeufs et ajoutez la menthe finement ciselée.
Roulez les artichauts dans la farine, puis trempez-les dans les oeufs battus.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites frire les artichauts jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Le parfum qui s’échappera vous fera saliver !
Servez chaud avec une petite sauce au yaourt pour un contraste de goûts !

Et voilà ! Vous avez deux recettes d’artichauts qui raviront vos invités et vos proches. Que vous préfériez les artichauts farcis à la bretonne ou les artichauts à la romaine, une chose est certaine : votre table sera un vrai festin. Alors, à vos fourneaux !

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