Recette Avec De La Brandade De Morue En Boite 20+ Recette Avec De La Brandade De Morue En Boite

La brandade de morue est un plat traditionnel de la cuisine française, particulièrement apprécié par ceux qui aiment les saveurs maritimes. Ce mets délicat allie douceur et profondeur, faisant de chaque bouchée une explosion de goût. Voici une recette qui vous permettra de préparer ce délice chez vous, en toute simplicité.

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Recette de la brandade de morue

Pour commencer, voici l’image qui représente cette magnifique préparation :

Ingrédients

400 g de morue dessalée
200 g de pommes de terre
2 gousses d’ail
50 cl d’huile d’olive
50 cl de lait
Sel et poivre au goût
Un peu de noix de muscade (facultatif)
Du persil frais pour la décoration

Instructions

Commencez par cuire la morue dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 15 minutes. Égouttez et émiettez la morue une fois cuite.
Dans une autre casserole, faites cuire les pommes de terre pelées et coupées en dés. Une fois tendres, égouttez-les et écrasez-les en purée.
Dans une poêle, faites revenir les gousses d’ail hachées dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ajoutez ensuite la morue émiettée et mélangez bien.
Incorporez la purée de pommes de terre au mélange de morue et d’ail. Ajoutez progressivement le lait, tout en remuant, jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Versez l’huile d’olive en filet, tout en continuant de mélanger. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de noix de muscade si vous le souhaitez.
Si votre brandade est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu plus de lait ou d’huile d’olive pour l’alléger.
Transférez la brandade dans un plat allant au four. Vous pouvez la faire gratiner en la saupoudrant de chapelure et en la mettant sous le gril pendant quelques minutes.
Servez chaud, décoré de persil frais finement ciselé.

Brandade De Morue Facile

Voici une autre version de la brandade qui varie légèrement par sa préparation et sa présentation :

Ingrédients

400 g de morue dessalée
250 g de pommes de terre
2 gousses d’ail
30 cl de crème fraîche
60 cl d’huile d’olive
Sel et poivre

Instructions

Pour cette recette, faites cuire la morue dans du lait pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien tendre. Égouttez et émiettez.
Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis écrasez-les.
Dans un bol, mélangez la morue émiettée, la purée de pommes de terre, les gousses d’ail et la crème fraîche. Ajoutez de l’huile d’olive tout en mélangeant pour obtenir une texture onctueuse.
Assaisonnez avec du sel et du poivre. Vous pouvez également ajouter des herbes de votre choix pour rehausser les saveurs.
Versez le tout dans un plat de service et servez chaud, accompagné de pain frais ou de légumes grillés.

La brandade de morue est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Que vous optiez pour la version classique ou la version simplifiée, vous ne serez pas déçu par le goût riche et la texture crémeuse de ce plat emblématique. Bon appétit !

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